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11月25國際素食日 每周一素為何選星期一
|2019-11-21
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圖/取自網路。

【編輯楊旻芳綜合報導】每年的11月25日是國際素食日又稱「國際素食節」,是從1986年開始,來自印度的節日,原稱「世界無肉日」。這天世界上許多屠宰場會停宰、餐廳醫院監獄供應全素食品。今年2019年又被稱為「素食年」有越來越多的人因為慈悲、環保、健康等原因改為吃純素。

台灣許多宗教推行初一、十五吃素,也有許多政府機關、學校響應推行每周一無肉日。香港的社會企業Green Monday成立以來鼓勵大家「每週一素」,讓生活更健康、環保、低碳,不論個人、學校、餐廳、企業、政府都可以參與,一起Go Green,一起減碳,為地球出一分力。

 

為什麼每周素食日會選擇在周一而不是周三或是周五?

「週一無肉日」(Meatless Monday)是一個希望推動減小肉品消費的活動,是2003年由一群美國學者參考約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院、雪城大學與哥倫比亞大學的相關研究,發現飲食中攝取過量肉品是導致疾病與健康損害的原因,因此他們自發性籌組相關團體,推廣每周一不吃肉的活動,並長期觀察這樣的做法對健康的影響。美國的營養飲食協會(Academy of Nutrition and Dietetics)就認為,「這活動就是單純提供一個減少過量脂肪攝取的解答」。

至於為什麼是選在每周一呢?不是其他周間日,或是週末呢?因為在文化意義上,周一代表著「一周的起始日」,也是很多人工作最為忙碌或者情緒最為緊繃的一天。不過,這群學者卻利用Google中健康類關鍵字搜尋分析發現,在2004年至2012年的搜尋中,「要開始減肥」「養成運動習慣」「開始戒菸」等等句子在每周一出現時間最高,多數人喜歡在周一時啟動新的生活方式,達到「新的開始」,因此,每周一是想要改變習慣,行動力最強的一天。

如果想吃素,卻沒辦法一下就完全不吃肉,你可以選擇更輕鬆的每周一素、或每餐一素開始做起,國際素食日,你開始吃素了嗎?


報導參考:foodnext

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2019-11-21

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