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蔬河今年8月在南韓第二大的百貨「樂天百貨롯데백화점 (LOTTE Department Store)」開出海外第一個據點。圖／蔬河 VEGE CREEK
【記者楊旻芳台北報導】蔬食者一定都對「蔬河 VEGE CREEK」這個品牌不陌生，蔬河打造充滿綠意的蔬食滷味品牌，使用植生牆轉化為蔬菜牆，以『多吃蔬菜』做為品牌的亮點，從2012年在延吉街第一間店創立至今已9年，在台灣有7家直營門市分布在雙北，今年更邁向國際，在南韓第二大的百貨「樂天百貨롯데백화점 (LOTTE Department Store)」開出海外第一個據點。
影片來源／蔬河 VEGE CREEK
2012年第一間延吉店開幕 2021拓展海外市場
「Build-Your-Own Noodle Meal With Fresh Vegetables.」這是國外消費者對蔬河最深刻的印象。蔬河在2012年由許淞堡和江金益兩位創辦人在延吉街開第一間門市後，2014年於敦南誠品開設了第一間百貨分店，之後蔬河開始往百貨商場、購物中心、商辦園區等不同類型的市場拓展，目前蔬河在台灣共有7間直營門市。今年8月在南韓第二大的百貨「樂天百貨롯데백화점 (LOTTE Department Store)」開出海外第一個據點。
在匆忙的城市中 回歸單純的飲食
許淞堡表示，消費者對蔬河最深刻的印象，就是一整面綠油油的蔬菜牆為品牌最大亮點，蔬河想透過「在城市的每個角落築起一面蔬菜牆」，推廣「多吃蔬菜」的健康綠色飲食概念。
蔬河一整面綠油油的蔬菜牆為品牌最大亮點。圖／蔬河 VEGE CREEK
許淞堡說，蔬河的藥膳湯底採用當歸、枸杞、甘草、黑棗等純中藥熬煮，不添加人工色素、人工香料，且低鈉、低鹽。以藥膳湯底帶出蔬菜、食材的自然甘甜，堅持不重複熬煮反覆加熱，堅持每日更換滷湯，讓喜歡喝湯的消費者也可以安心享用。
蔬河滷味湯底使用多種中藥材熬煮，非常美味。圖／蔬河 VEGE CREEK
11種醬料任意搭配 調出獨一無二的一碗台灣滷味
最特別的是，蔬河提供多達11種調味料，利用多款香料、醬料，依照自己的喜好拌入不同的醬料，可以呈現不同的風味，滿足大家追求變化的味蕾。複合式的選擇下，每個客人都有自己獨創的調味方式，可以變化出多種吃法，每一碗都是獨具特色的料理。
11種調味料，自行調配出一碗專屬自己的口味。圖／蔬河 VEGE CREEK
想吃什麼口味自己搭自己選，配出一碗專屬自己的口味。圖／蔬河 VEGE CREEK
一口菜一口麵，吃一碗充滿幸福感的台灣滷味。圖／蔬河 VEGE CREEK
食材採生物可分解塑膠袋獨立包裝 保持新鮮衛生
蔬河的大型開放冷藏櫃中陳列數十種獨立包裝的食材，改變傳統滷味店以加熱式滷味讓消費者以鐵夾在拉門式的小冰櫃中夾取食材的方式，將每個食材以生物可分解塑膠袋獨立包裝，讓食材置於購物袋中時，不直接接觸袋內，可以阻絕食材間的交叉感染，同時確保新鮮與衛生。
許淞堡說，讓消費者自行提購物袋挑選，打造如同在超市購物的消費體驗，也是蔬河的一大特色自行選出喜歡吃的食材，再搭配特製的藥膳湯頭，用川燙的方式保留食材自然的原味，讓生活忙碌的都市人，回歸單純健康的飲食，吃得無負擔，讓每一餐都是朝氣充滿的豐收。
架上食材均使用可分解塑膠袋獨立包裝，乾淨衛生。圖／蔬河 VEGE CREEK
LOTTE DEPARTMENT STORE DONGTAN
地址｜경기도 화성시 동탄역로 160(오산동) B1
電話｜031-8036-3536
台灣蔬河 VEGE CREEK蔬食地圖（點我）
2021-11-30
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