蔬食地圖

想吃水果卻又懶得洗懶得切，最方便就是來根金黃飽滿香氣撲鼻的香蕉，剝開香蕉皮就能輕鬆吃到香蕉的營養，瞬間補充身體能量。農委會與人氣圖文作家BaNAna 阿蕉合作，用簡單的又可愛的圖來告訴大家如何挑選好吃的香蕉。


圖／取自BaNAna 阿蕉。

農委會說，選購香蕉要注意六個重點，首先是挑選「表皮金黃」的香蕉，以及果皮外緣稜線不明顯的，再來是形體肥厚渾圓、尾端呈現圓滑，若香蕉出現些微斑點（稱為芝麻蕉）時的口感風味最佳，還有兩頭綠的香蕉GI值（升醣指數）較低。

選購香蕉可以注意６個重點

✔挑選表皮金黃
✔果皮外緣稜線不明顯的
✔形體肥厚渾圓
✔尾端呈現圓滑
✔香蕉出現些微斑點(稱作芝麻蕉)時口感風味最佳
✔兩頭綠的香蕉GI值較低

農委會說，台灣土生土長的香蕉，濃醇滋味、口感綿密、還富含豐富營養，吃進一根香蕉可以有蛋白質、果膠和鉀、鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、B、C、E、F、胡蘿蔔素等多種營養素。還可以變化出多元的產品，如香蕉鬆餅、香蕉巧克力吐司。鼓勵國人可以多多食用台灣優質的香蕉農產。


圖說：香蕉鬆餅示意圖。圖／取自MORI VEGAN(已歇業)。


圖說：香蕉巧克力吐司示意圖。圖／取自MORI VEGAN(已歇業)。