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超加工食品危機擴大：腸腦軸受影響恐致失智與代謝異常
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超加工食品危機擴大：腸腦軸受影響恐致失智與代謝異常

現代飲食中超加工食品無所不在，看似便利卻可能悄悄影響孩子的腸道與大腦健康。專家提醒，長期高糖、高添加物飲食恐干擾「腸腦軸」運作，使代謝與情緒問題提早浮現，日常飲食選擇更需及早把關。
喝水也會胖？中醫點名「痰濕」是元凶：靠這幾種食材幫體內消腫
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喝水也會胖？中醫點名「痰濕」是元凶：靠這幾種食材幫體內消腫

減肥卡關、體重停滯不前，未必只是吃太多或動太少。中醫師陳潮宗指出，現代人常見的「痰溼體質」，會讓水分與脂肪代謝變慢，即使節食與運動仍難見成效。
改善健康 從排毒做起
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改善健康 從排毒做起

現代生活中，稍不留意可能觸到環境汙染物、食品添加物或其他影響健康的毒素。如果身體無法及時的排毒，可能導致慢性疲勞、消化不良與便祕、皮膚暗沉長痘及免疫力下降等症狀。人體主要依賴肝臟、腎臟、腸道、皮膚及肺等器官，透過糞便、尿液或汗水將毒素排出體外，維持體內環境平衡。因此，如何透過適當的飲食與生活習慣提升排毒機能，維持身體健康，是許多人關心的話題。
健康吃鍋有訣竅 食材湯底是關鍵
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健康吃鍋有訣竅 食材湯底是關鍵

冷氣團來襲，大啖熱呼呼火鍋無疑是最大享受，但營養師吳欣陵提醒，吃火鍋頻率1周最好不要超過2至3次，並提供聰明吃火鍋3訣竅，注意食材選擇，不僅讓肥胖不上身，三高、痛風患者也能健康吃鍋。

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豆腸炒秋葵怎麼做才香又下飯？ 芭樂媽加入手撕杏鮑菇、玉米筍與紅椒，搭配少許咖哩粉快炒，不用醬油也能炒出清香美味、色彩豐富的家常料理！ 杏鮑菇先炒到金黃焦香，再放入豆腸、秋葵、玉米筍與紅椒快速翻炒。 豆腸層次豐富、秋葵清爽，還有淡淡咖哩香氣，簡單幾個步驟就能完成一道開胃又下飯的料理。 喜歡簡單家常菜、秋葵料理、豆腸料理或杏鮑菇料理的朋友，一定要試試看！ 記得幫影片按讚、留言、分享並訂閱「芭樂媽」，開啟小鈴鐺，和我們一起輕鬆做料理！ ? 影片重點章節 00:00 豆腸炒秋葵料理介紹 00:16 豆腸切段與處理方法 00:41 秋葵切片備用 01:26 玉米筍與紅椒處理 01:51 杏鮑菇手撕更有口感 02:25 杏鮑菇下鍋炒至金黃 02:45 加入全部食材快速翻炒 03:11 鹽、白胡椒粉與咖哩粉調味 03:36 加水炒軟秋葵 03:59 完成盛盤 04:06 試吃與口感分享 05:04 影片結尾
來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天要和大家分享一個創意又療癒的家常料理馬鈴薯蔬菜塔。這道料理用馬鈴薯做成塔皮，再搭配炒香的蔬菜餡，酸甜的番茄香、金針菇的鮮味，加上鬆軟綿密的馬鈴薯，每一口都充滿層次感～大人小孩都喜歡。這道菜不用太多技巧，材料也能依照冰箱現有蔬菜自由變化！做起來簡單又有儀式感，很適合週末家庭聚餐、連假或當小朋友的驚喜料理。 作法 Cooking Steps（簡要） 1️⃣ 馬鈴薯削皮切薄片，電鍋外鍋加一杯水蒸熟。 2️⃣ 蒸熟後加入鹽、黑胡椒、迷迭香與再來米粉拌勻壓成泥。 3️⃣ 取適量馬鈴薯泥，壓成小塔形，中間留凹槽。 4️⃣ 塔皮上噴油，氣炸鍋 180°C 15分鐘（或烤箱同溫度烤15分鐘）。 5️⃣ 餡料部分：先炒香金針菇 → 加入紅蘿蔔、番茄調味 → 放入番茄醬與少量水炒至收汁 → 最後拌入小黃瓜。 6️⃣ 塔皮烤好後，將餡料盛入即可享用！
  歡迎來到今天的黑科技實驗室，我是芭樂媽 ！ 很多人做素食三杯雞，做出來總是水水的、口感像橡皮擦，一咬就知道是草菇 ？那是因為你不懂得材料科學 ！ 今天我要教你用「物理學」的冷凍破壁法打碎植物細胞壁，再用「化學」方式重組味道 。只要學會這招，端上桌絕對沒人吃得出它是素的，保證秒殺全家人的白飯 ！ ? 影片重點章節（時間戳記） 00:00 為什麼你做的杏鮑菇像橡皮擦？破解難吃真相 01:08 廚房黑科技：「冷凍破壁法」讓杏鮑菇變海綿 01:46 不要用刀切！還原真實「肌肉紋理」的手撕秘訣 02:13 備料時間：三杯靈魂九層塔與香甜紅甜椒 04:09 模擬雞皮口感：裹粉與高溫油炸的酥脆魔法 05:20 靈魂調味：冷油煸薑片，香氣不發苦的關鍵 06:11 炒糖色與熗鍋收汁：聽這神級熱炒的聲音 07:46 試吃時間：騙過大腦的白飯核彈，真的像在吃肉！
連假結束，總覺得疲倦、心情低落，上班也難以專心？ 可能是「收假症候群」在作祟。營養師陳嫚羚分享，從均衡飲食、補充水分到規律作息，都能幫助調整狀態。 本片整理五類營養素的食物來源，以及晨間接觸日光、工作空檔伸展、睡前溫熱水澡等生活習慣，陪你逐步收心，找回日常節奏。 #收假症候群 #收假收心 #營養師 #均衡飲食 #規律作息 #上班族 #健康生活 #營養補充
吃菜吃菜，素食餐廳的菜好多每一種都想吃，有些菜吃起來酸酸的一定是廚師加了醋，因為夏天才好入口又開胃，還有益腸道健康呢！素食餐廳主廚陳學儀說：不是這樣喔！有可能是食材出問題。
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