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腳腫、枕頭愈墊愈高？醫揭心臟衰竭5大警訊：別當老了
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腳腫、枕頭愈墊愈高？醫揭心臟衰竭5大警訊：別當老了

爬樓梯愈來愈喘、晚上睡覺必須墊高枕頭，甚至因呼吸不順而半夜醒來，可能不只是體力變差，也要留意心臟功能是否出現問題。營養功能醫學專家劉博仁提醒，心臟衰竭初期症狀容易被誤認為老化，若出現活動容易喘、平躺呼吸困難、腳踝水腫、體重短期增加及異常疲倦等5種變化，應提高警覺，及早就醫評估。
學生開的披薩店爆紅！高餐大實習餐廳拿下綠色認證
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學生開的披薩店爆紅！高餐大實習餐廳拿下綠色認證

高雄餐旅大學西餐廚藝系同學的實習品牌「Chef Room Pizzeria」已經營運多年，近年接軌國際，且呼應全球環境永續議題，取得「綠色餐廳認證」，供應義大利麵、燉飯及甜點，用更創新的風味服務蔬食族群。
改善健康 從排毒做起
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改善健康 從排毒做起

現代生活中，稍不留意可能觸到環境汙染物、食品添加物或其他影響健康的毒素。如果身體無法及時的排毒，可能導致慢性疲勞、消化不良與便祕、皮膚暗沉長痘及免疫力下降等症狀。人體主要依賴肝臟、腎臟、腸道、皮膚及肺等器官，透過糞便、尿液或汗水將毒素排出體外，維持體內環境平衡。因此，如何透過適當的飲食與生活習慣提升排毒機能，維持身體健康，是許多人關心的話題。
明星球員改吃素 健康與表現雙贏
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明星球員改吃素 健康與表現雙贏

NFL職業美足許多球員都有著壯碩體型，好面對比賽中高強度的碰撞，在每天都有可能受傷的風險下，NFL球員改吃素食的趨勢逐漸增加，甚至不少明星級的現役球員，都是不折不扣的素食主義者。

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最熟悉的食材，換個做法，就能讓人重新愛上它。 馬鈴薯是很多家庭冰箱裡的常備食材，但除了炒、燉、煮，其實還有更多變化。 ㄈ 這道紫菜馬鈴薯煎餅，將馬鈴薯切成細絲，加入泡軟的紫菜、紅蘿蔔與四季豆，再用咖哩粉增添香氣。 煎至兩面金黃，外層酥脆、裡層依然保有馬鈴薯的鬆軟口感，每一口都能吃到紫菜的鮮香與蔬菜的甜味。 無論是早餐、下午茶、宵夜，還是餐桌上的一道點心，都能輕鬆完成。搭配簡單的黑胡椒番茄醬，更是讓人忍不住一片接著一片。 做法： 1. 準備食材 紫菜泡軟瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔及四季豆切成細絲。（馬鈴薯絲再沖洗一次，瀝乾水分）。 2. 調製麵糊 中筋麵粉加入咖哩粉、鹽、糖、白胡椒粉拌勻，再分次加入清水攪拌成濃稠麵糊，最後加入少許植物油。 3. 拌勻食材 將馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲、四季豆及紫菜加入麵糊中，拌勻至食材均勻裹上麵糊。 4. 煎至金黃 平底鍋倒入少許油，以中小火加熱，放入適量麵糊整理成圓餅狀，煎至兩面金黃酥脆即可。
主持人：西西 訪談來賓：大馬富貴集團副總裁陳健發 大馬富貴集團副總裁陳健發茹素已逾四十年。 當初他十八、九歲時滿臉青春痘，看遍皮膚科都無法改善，直到聽了美國營養學家林教授的演講後決心嘗試素食，沒想到一年多後膚質大幅改善，便一路堅持至今。 談及素食帶來的改變，陳健發副總裁分享他數年來從未生病感冒、沒吃過止痛藥，連疫情期間也未曾確診。 他提倡「把食物當藥物，不要把藥物當食物」，並公開自己的晨間養生法：每天打一杯含蔬菜、水果、草本及堅果的蔬果汁，並加入薑黃與薑來中和寒性，全家人跟著喝十幾年，體質都非常健康。 此外，他也分享了馬來西亞素食文化的變遷。 從四十年前僅一兩家佛教團體經營的餐館，演變成如今西式、日式、印度與馬來料理林立的多元時尚素食盛況。面對非素食的朋友與員工，他主張隨緣、不給人添麻煩，透過帶朋友品嚐美味素食來引導觀念。陳健發強調，「You are what you eat」，素食不僅能提升身體免疫力，更是從「嘴巴」開始實踐環保、愛護地球與尊重生命的最佳途徑。 ※本集節目由 台大保經 冠名贊助播出
看似健康的茶飲，若飲用方式不當，反而可能成為腸胃和肝臟的隱形殺手。哈佛大學受訓的腸胃科醫師Saurabh Sethi提出警示，提醒大眾檢視自身喝茶習慣，避免落入7大最傷身的誤區。 #人間福報 #健康 #喝茶
  冰箱剩菜不要再丟掉！ 今天開啟全新企劃 「觀眾冰箱救援」， 第一集要救援美麗阿姨家的冰箱：番茄、青椒、麵腸，到底可以變出什麼好吃料理？ 這次芭樂媽要做的是超級下飯的 番茄炒麵腸，吃起來酸酸甜甜，有點像素食版糖醋肉！ 番茄炒到出汁、麵腸先煎到焦香，再加入青椒保留脆口，簡單幾樣冰箱剩菜， 就能變成一道省錢、開胃、超下飯的家常菜。 如果你家冰箱也常有半顆高麗菜、幾條小黃瓜、剩下的豆干、麵腸或快被遺忘的食材，歡迎投稿給芭樂媽，下一集也許就來救援你家的冰箱！ 影片重點章節 00:00 開場：全新企劃「觀眾冰箱救援」 00:45 第一位投稿觀眾：美麗阿姨的冰箱剩菜 01:03 今日料理：番茄炒麵腸，酸甜像糖醋肉 01:23 今日食材介紹 01:37 番茄切塊，炒出自然醬汁 02:21 青椒處理，切滾刀塊保留口感 02:52 麵腸斜切，讓家常菜變餐廳菜 03:41 熱鍋熱油，麵腸先煎出焦香 05:00 番茄下鍋，炒到軟化出汁 05:30 加糖、醬油，帶出番茄甜味與香氣 06:10 麵腸回鍋吸收番茄醬汁 06:29 加番茄醬、蘋果淳、胡椒粉調味 06:50 青椒最後下鍋，保留脆度 07:33 觀眾冰箱救援精神：不浪費，把剩菜變美味 07:59 試吃：酸甜開胃、超級下飯 08:44 為什麼芭樂媽想做「觀眾冰箱救援」 09:03 投稿方式：拍下冰箱剩菜傳給芭樂媽 09:27 訂閱、分享、加入LINE社群「芭樂媽聊素食」  
西魯肉的「肉」可以換， 真正難取代的，其實是鋪在最上面的蛋酥。 全素版本改用角螺： 一半放進湯裡燉到吸飽湯汁，一半炸得金黃酥脆，最後再鋪上去。 一軟一脆，才有西魯肉最迷人的層次。 最後別忘了淋上烏醋。 這一匙不是只為了酸，而是讓白菜、香菇與整鍋湯的香氣都醒過來。
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沒有肉、沒有蛋，這碗全素蘭陽西魯肉，靈魂一樣都沒少
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