蔬食地圖

隱私權政策 聯絡我們

2026年02月13日·星期五

蔬福生活 蔬福生活
搜尋
找餐廳 蔬食譜 蔬知識 蔬新聞 蔬視頻 蔬福遊 蔬食文化節 人間福報 人間社 福報購
找餐廳 蔬食譜 蔬知識 蔬新聞 蔬視頻 蔬福遊 蔬食文化節 人間福報 人間社 福報購 聯絡我們 隱私權政策

關鍵字搜尋

Search
快訊
告別天冷咳嗽流鼻水！營養師特製「蔬食進補全餐」菜單公開
Hot News

告別天冷咳嗽流鼻水！營養師特製「蔬食進補全餐」菜單公開

近日氣溫驟降，呼吸道疾病好發，不少民眾深受流鼻涕、咳嗽，甚至氣喘所擾。聯青診所營養師莊譓馨提醒，進補暖身是禦寒良方，善用溫性蔬食進補，不僅能溫暖腸胃，更能由內而外提升免疫力。
美國飲食指南重大翻轉：加工食品退位、「原型食物」成新主軸
Hot News

美國飲食指南重大翻轉：加工食品退位、「原型食物」成新主軸

2026年《美國飲食指南》最重要訊息就是吃進多樣化植物性蛋白質，來平衡各類胺基酸，並強化礦物質吸收率，台灣高比例素食人口、豐富開放的東西方食物交會，正可發揮素食多元文化。
蔬福生活App 隨時隨地找到蔬食樂趣
Hot News

蔬福生活App 隨時隨地找到蔬食樂趣

目前全台蔬食人口已達330萬人，為了讓吃素更便利，並普及至每個人的日常，《人間福報》於11月1日「世界純素日」正式推出「蔬福生活App」，不論是與蔬食相關的蔬食地圖、福報購電子商城、蔬食新知、食譜影片和健康新聞等，只要透過「蔬福生活App」，皆可一手掌握。2022年11月一整個月下載App，並在福報購消費，全網打9折，以推廣蔬食，回饋消費者。
改善健康 從排毒做起
Hot News

改善健康 從排毒做起

現代生活中，稍不留意可能觸到環境汙染物、食品添加物或其他影響健康的毒素。如果身體無法及時的排毒，可能導致慢性疲勞、消化不良與便祕、皮膚暗沉長痘及免疫力下降等症狀。人體主要依賴肝臟、腎臟、腸道、皮膚及肺等器官，透過糞便、尿液或汗水將毒素排出體外，維持體內環境平衡。因此，如何透過適當的飲食與生活習慣提升排毒機能，維持身體健康，是許多人關心的話題。

高溫料理攻擊粒線體 慢性病找上門 醫：4招降低傷害

Hot News

大雪節氣首重「保暖」 中醫推3茶飲5穴位袪寒不生病

Hot News

全球最髒空氣 印度德里超標近2倍

Hot News
更多

熱門文章

01

菠菜清炒「營養少50%」！專家授1吃法助吸收：這族群別喝湯

2026.02.04
02

白蘿蔔被封平價人蔘！資深菜販揭5挑選祕笈：裂開才多汁又甜

2026.02.02
03

立春養生怎麼做？中醫揭「養肝3原則」調免疫、改善春睏

2026.02.03
04

立春怎麼吃？5道春季純素料理，清爽養身迎新春

2026.02.03
05

年節必學蔬食主菜！金針芋頭豆腐排，比肉還香又有飽足感

2026.02.04
06

一杯甜熱飲讓身體老4.6歲？營養師示警冬天最常踩雷

2026.02.11
07

白蘿蔔別再燉湯！專家：防癌成分一加熱就沒了，推3吃法

2026.01.21
08

菠菜配豆腐不會結石！劉博仁：反而保護身體，這吃法才危險

2026.01.13
來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？ 今天在市場看到茄子一斤 39 元，不貴也不便宜，但很久沒做茄子料理了，就買回來搭配 青椒+玉米筍 做一道顏色超漂亮的快炒。 紫色、綠色、黃色三種顏色一起上桌，營養又吸睛！ 而且我家小朋友超愛，幾乎每次都吃光光～   作法步驟 1.茄子切成不規則滾刀塊（吸汁力最棒）。 2.青椒、玉米筍斜切；九層塔剝葉備用。 3.鍋中放油，加熱至很燙後放入茄子。 4.蓋鍋蓋 半煎炸 2 分鐘，茄子不易變黑。 5.加入青椒、玉米筍快速翻炒。 6.加入素蠔油、醬油、白胡椒粉後拌勻，再蓋鍋讓味道更入味。 7.加水 40 c.c.，加入糖與黑胡椒，炒至食材熟軟。 8.最後加入大量九層塔，大火快炒至香味釋放。 完成起鍋！    
網路瘋傳「休息站限速罰單」是真的嗎？墊腳尖能防中風？本集《看人間》主持人莊伯仲與賴祥蔚老師，聯手破解群組謠言 ！除了揭秘臘八粥的真實由來 ，更分享信用卡遭盜刷的親身經歷，帶您看清人生中比錢財損失更可怕的「最大詐騙」 。 #人間福報 #看人間 #全民查假會社 #網路謠言
  來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？ 今天分享我在家一個人吃午餐時最常煮的一道料理，使用絲瓜、豆腐和杏鮑菇，快速、美味又很有飽足感。 絲瓜煮起來很甜很軟，加上蛋白質來源的板豆腐，再搭配煎到焦香的杏鮑菇，整鍋味道層次豐富，是一人食也能輕鬆完成的快速午餐。 我也習慣一次煮多一點，這樣晚上孩子們回家就又多一道菜，省時又方便。 料理步驟 先將杏鮑菇放油中煎至焦黃，這樣風味更香更有層次。 取出後，豆腐兩面煎至金黃色，再取出備用。 絲瓜下鍋炒香，加入鹽和胡椒粉拌炒，倒入第一次70cc的水，加熱讓絲瓜軟化。 接著放入煎好的豆腐和杏鮑菇，再加入第二次的70cc水與醬油拌勻。 放入烏龍麵後加蓋燜煮約3到5分鐘，讓麵條吸收絲瓜的甜味和整鍋的湯汁，完成後即可上桌。
  今天用芋頭來做傳統小吃芋頭籤。 從芋頭刨絲的方式，以及粉漿比例怎麼抓，蒸出來才會紮實、不塌、不厚。 影片中，主廚洪鈞崴把實際操作時的比例與手感完整說清楚， 從先蒸芋頭絲、拌粉漿、入模到再蒸定型， 每一步都是為了做出外面熟悉、但在家也能完成的芋頭籤。 如果你正在準備年菜，一定要試試！！ 作法： 1.刨芋頭絲 芋頭用刨絲板刨成長條狀。 2.先蒸芋頭絲 芋頭絲放入蒸籠，大火蒸 約 10 分鐘，蒸到微軟即可。 3. 調粉漿 地瓜粉、玉米粉（或太白粉）加入胡椒粉、二砂、鹽拌勻， 慢慢加水，調成 微微濃稠的粉漿。 4.拌芋頭 把蒸好的芋頭絲加入粉漿中，輕輕拌勻即可，不要拌過頭。 5.入模定型 模型薄薄抹油，填入芋頭糊，壓緊、抹平，輕敲排出空氣。 6.再蒸 入蒸籠蒸 20–30 分鐘（模型小約 20 分鐘）。 7.放涼切塊 放涼後脫模，用「推刀」方式切塊，即為芋頭籤。
天氣微微涼，最適合喝碗溫熱、美味又兼具養生的當令蔬食肉骨茶湯品。以肉骨茶湯包、薑片、香菜一起放入鍋中熬煮，再依序加入當令各式蔬菜當湯底，集了所有食材的養分在其中，不僅能為身體補充能量，還可以快速補充人體所需要的蔬果纖維。 滿滿的愛、滿滿的蔬果能能量， 今天，就用這一鍋熱騰騰的好湯陪伴家人！ 作法： 1.將2000cc水、肉骨茶包、薑片、香菜一起放入鍋中，開火煮滾後轉小火續煮15分鐘。 2.加入其他蔬菜續煮15分鐘，將食材煮熟。 3.加入調味料關火即可。
更多

超香三色茄子快炒！不油不黑的祕訣公開

你以為自己沒被騙，其實早就中了假訊息的圈套

忙碌媽媽的快速晚餐：5分鐘絲瓜豆腐烏龍麵

過年必吃芋頭籤，粉漿比例這樣調才成功

把冬天煮進南洋香氣裡：蔬食肉骨茶正當時
更多
搜尋
更多
蔬食地圖歡迎加入
佛光山拈花軒 喝一杯禪味咖啡

佛光山拈花軒 喝一杯禪味咖啡
走春台南必訪！普濟燈會點燈，蔬食一路吃

走春台南必訪！普濟燈會點燈，蔬食一路吃
牛番茄殷紅爽嫩 料理風味多元

牛番茄殷紅爽嫩 料理風味多元
更多
年節聚餐多！血糖失控其實沒感覺 營養師推「211飲食法」

年節聚餐多！血糖失控其實沒感覺 營養師推「211飲食法」

2026-02-13
只喝一口水就吞藥？藥師警告恐傷食道：5類藥物別躺著吃

只喝一口水就吞藥？藥師警告恐傷食道：5類藥物別躺著吃

2026-02-12
一杯甜熱飲讓身體老4.6歲？營養師示警冬天最常踩雷

一杯甜熱飲讓身體老4.6歲？營養師示警冬天最常踩雷

2026-02-11
立春一到就容易累？中醫揭養肝健脾關鍵：少吃酸、多吃這些

立春一到就容易累？中醫揭養肝健脾關鍵：少吃酸、多吃這些

2026-02-09
豆類不只一種！營養師點名「優選清單」與隱藏地雷一次看

豆類不只一種！營養師點名「優選清單」與隱藏地雷一次看

2026-02-09
春季養肝正當時！中醫推薦綠色蔬菜與酸味食材

春季養肝正當時！中醫推薦綠色蔬菜與酸味食材

2026-02-06
天天吃番茄，健檢茄紅素還是低？劉博仁揭3盲點：難怪補不進去

天天吃番茄，健檢茄紅素還是低？劉博仁揭3盲點：難怪補不進去

2026-02-06
補鈣不只鮮奶！營養師劉怡里：油菜低卡高鈣，素食者補鈣首選

補鈣不只鮮奶！營養師劉怡里：油菜低卡高鈣，素食者補鈣首選

2026-02-05
更多
草本初心 漢方草本養生茶

草本初心 漢方草本養生茶

點點星光精品濾掛咖啡

點點星光精品濾掛咖啡

健康雙元氣-大林慢城米

健康雙元氣-大林慢城米

五季五行 養生蔬食

五季五行 養生蔬食

小福蘆計數器念佛機

小福蘆計數器念佛機

更多

電鍋料理

電子鍋料理

電磁爐

炒鍋(煎煮炒炸)

陶鍋燉煮

蒸籠

果汁機

烤箱

氣炸鍋

微波爐

湯鍋

快
速
選
單

會員查詢 餐廳申請加入 店家管理中心 聯絡我們
美食報導
蔬食地圖
前往註冊會員

一般會員登入

更新驗證碼

登入 忘記密碼 註冊會員

使用社群方式登入

請填寫以下資料成為會員

會員註冊

更新驗證碼

註冊 已有帳號，登入會員

使用社群方式註冊

蔬食地圖

餐廳會員登入

更新驗證碼

登入 忘記密碼