關鍵字搜尋

Search
哈佛20年研究:多吃蔬果 大腦更健康
|2019-11-29
  • 字級
  • 501觀看次數

美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院博士袁章政20年的研究顯示,每日吃6份蔬菜的人比吃2份的人認知能力較佳;吃3份水果的人比只吃半份的人還健康。證明蔬果不僅對腸道有益,年輕或中年時每天吃蔬果的量愈多,老後記憶力和腦力的喪失會越少。


圖/取自freepik。

 

蔬果吃得愈多,大腦愈健康

 

根據《康健雜誌》報導,哈佛大學陳曾熙公共衛生學院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)博士袁章政(Changzheng Yuan,音譯),追蹤近2萬8000名平均年齡51歲的健康男性吃蔬果的狀況20年,每4年測驗他們的主觀認知功能(subjective cognitive function),例如「記住購物清單之類的內容是否比之前困難」、「記得電視節目情節是否比之前困難」等問題。

吃蔬果的份量,水果以一份水果或半杯橘子汁來計算;蔬菜則是一碗生菜或兩碗烹調過的綠色蔬菜,不論是果汁、水果或是蔬菜,總攝取量都跟降低大腦認知衰退的機率有關。

報導指出,袁章政將受試者分成5組,發現每天喝橘子汁的人,比一個月內喝不到一份的人,較不會出現認知衰退的情形;每日吃6份蔬菜的人,比吃2份的人認知能力較佳;吃3份水果的人比只吃半份的人還健康。

袁章政指出,這份研究為未來保護大腦認知功能的飲食,提供了新的視野和選擇。這份研究刊登在《美國神經學會(American Academy of Neurology)》中。


圖/取自freepik。

5種增加記憶力和認知力的蔬果

1. 花椰菜
2. 菠菜
3. 南瓜、南瓜子
4. 草莓、藍莓
5. 葡萄柚

 

報導來源|康健雜誌

2019-11-29

回列表 下一則




活動首頁 相挺來呷飯 相挺請呷飯 預約復蔬餐 會員查詢 餐廳申請加入 店家管理中心 聯絡我們
美食報導
蔬食地圖

使用社群方式登入

請填寫以下資料成為會員

會員註冊

更新驗證碼

註冊 已有帳號,登入會員

使用社群方式註冊

蔬食地圖

餐廳會員登入

更新驗證碼

登入 忘記密碼