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油飯的部分有：
乾香菇 8小朵
金針菇 1/4把
老薑 20g
豆乾 2塊
紅蘿蔔 1/2條
泡水兩小時的長糯米 2杯
香菜 一小把
鰻魚的部分有：
金針菇 1/4把
白芝麻 少許
馬鈴薯 1顆
凍豆腐 4塊
日式海苔 1張
千張 1張
豆包 1片
油飯的部分：
麻油 2大匙
醬油 2大匙
素蠔油 2大匙
五香粉 少許
胡椒粉 1小匙
糖 1大匙
鰻魚的部分：
醬油 1大匙
味霖 2大匙
黑胡椒粉 少許
麵糊：
低筋麵粉 100g
水 100g
蒲燒醬汁：
醬油 4大匙
味霖 3大匙
糖 2大匙
胡椒粉 1小匙
料理影音
素食年菜特輯第一集
就是全素的蒲燒鰻油飯！
是做過多次的素鰻魚
終於調整出超相似的味道
雖然工程真的較為耗時
步驟也較複雜
不過成品會讓你驚艷的
一年一次的過年團聚
希望能讓你們因為這道年菜
有很棒的享受
所以趕快動手做做看吧～
2021-03-04
主廚小檔案
野菜鹿鹿
哈囉～我們是愛環保愛做料理的鹿比＆小野
以前的我們對於吃素是一個完全不可能的事情!!
但是重視環境生態的我們
慢慢發現除了環保
吃素也是對於環境保護的另一種方式
所以開始了研究素食料理的旅程
希望能把這些創意料理發想給大家
可以的話～你也跟著動手做看看吧！❤️
合作邀約
veggiedeer1115@gmail.com
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