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切開後的椰柿果肉金黃，散發淡淡哈密瓜香氣，果實跟土芒果口感相似，肉質鮮美多汁。圖／特約記者楊旻芳
【特約記者楊旻芳台南報導】近年台灣市面上出現一種非常特別的水果「椰柿」，外觀看起來像椰子，果肉卻是鮮黃色的，吃起來帶點哈密瓜、南瓜及土芒果的口感，清甜多汁的特色讓許多民眾喜愛。
椰柿小檔案
椰柿俗稱椰蜜果（Quararibea cordata、chupa-chupa），因為外觀與椰子、柿子極為相像，故稱為椰柿。是一種大型的半落葉果樹，原產自南美洲、巴西、哥倫比亞、厄瓜多和秘魯的亞馬遜雨林。它結出橙黃色的果實，口感柔軟、多汁，一顆果實含有2-5粒種子。
圖／特約記者楊旻芳
椰柿有耐寒、高甜的特色，因耐寒的特色更好種植，實生苗在於產地約4-5年可結果，開花期在5-7月，果實成熟在10-2月，果皮厚實像皮革，成熟時會在果蒂附近周圍呈現淺淡顏色，出現這個現象後的3-4天成熟、變軟可採食。
椰柿表皮看起來像椰子一樣，但不像椰殼那麼硬，可以輕鬆切開，內層果肉散發哈蜜瓜香，雌雄同株，花由樹幹上開出，椰柿的大葉子不僅看起來討喜，也能長出好吃的果實，樹苗則是少之又少。
椰柿果肉橙黃細緻、纖維多水份也豐富，果實重量可達一斤多重，甜美滑口、香甜多汁，吃法跟柳丁一樣，吃起來口味豐富，帶有哈密瓜、南瓜及土芒果的口感，果實吃起來有纖維感，跟台灣土芒果有相似之處。
椰柿在市面上尚未普及，還在栽種期，因此價格也不斐，一顆要價500元台幣左右，不過也有農民指出，椰柿將來會在市場上普遍化，讓民眾多一種選擇。
椰柿的外觀跟椰子非常相似，但果肉卻可以直接當水果吃。圖／特約記者楊旻芳
椰柿目前在市面上較為少見，價格也不斐，一顆要價500元台幣。圖／特約記者楊旻芳
2022-11-11
