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神奇果實「椰柿」 清甜多汁宛如哈密瓜
楊旻芳|2022-11-11
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切開後的椰柿果肉金黃,散發淡淡哈密瓜香氣,果實跟土芒果口感相似,肉質鮮美多汁。圖/特約記者楊旻芳

【特約記者楊旻芳台南報導】近年台灣市面上出現一種非常特別的水果「椰柿」,外觀看起來像椰子,果肉卻是鮮黃色的,吃起來帶點哈密瓜、南瓜及土芒果的口感,清甜多汁的特色讓許多民眾喜愛。

椰柿小檔案

椰柿俗稱椰蜜果(Quararibea cordata、chupa-chupa),因為外觀與椰子、柿子極為相像,故稱為椰柿。是一種大型的半落葉果樹,原產自南美洲、巴西、哥倫比亞、厄瓜多和秘魯的亞馬遜雨林。它結出橙黃色的果實,口感柔軟、多汁,一顆果實含有2-5粒種子。

圖/特約記者楊旻芳

椰柿有耐寒、高甜的特色,因耐寒的特色更好種植,實生苗在於產地約4-5年可結果,開花期在5-7月,果實成熟在10-2月,果皮厚實像皮革,成熟時會在果蒂附近周圍呈現淺淡顏色,出現這個現象後的3-4天成熟、變軟可採食。

椰柿表皮看起來像椰子一樣,但不像椰殼那麼硬,可以輕鬆切開,內層果肉散發哈蜜瓜香,雌雄同株,花由樹幹上開出,椰柿的大葉子不僅看起來討喜,也能長出好吃的果實,樹苗則是少之又少。

椰柿果肉橙黃細緻、纖維多水份也豐富,果實重量可達一斤多重,甜美滑口、香甜多汁,吃法跟柳丁一樣,吃起來口味豐富,帶有哈密瓜、南瓜及土芒果的口感,果實吃起來有纖維感,跟台灣土芒果有相似之處。

椰柿在市面上尚未普及,還在栽種期,因此價格也不斐,一顆要價500元台幣左右,不過也有農民指出,椰柿將來會在市場上普遍化,讓民眾多一種選擇。

椰柿的外觀跟椰子非常相似,但果肉卻可以直接當水果吃。圖/特約記者楊旻芳

椰柿目前在市面上較為少見,價格也不斐,一顆要價500元台幣。圖/特約記者楊旻芳

2022-11-11

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