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無論是熱飲還是冷泡，紅烏龍都能帶給人們不同的味覺享受，成為茶品愛好者心中的新寵。圖／AI生成
【人間福報新聞網／綜合報導】紅烏龍的誕生不僅是台灣茶文化的一次創新，更是茶農們對市場需求的敏銳反應。它的獨特風味和多樣的飲用方式，使其在茶品市場中占有一席之地。無論是熱飲還是冷泡，紅烏龍都能帶給人們不同的味覺享受，成為茶品愛好者心中的新寵。隨著對紅烏龍的認識加深，未來我們期待它能在更廣泛的市場中發光發熱。
台灣有許多特色茶，紅烏龍、包種茶、鐵觀音及東方美人茶等，而紅烏龍源自花東地區的福鹿茶區，原先主要栽種金萱、大葉烏龍等品種，面對產業困境，茶區轉向創新製程，融合烏龍與紅茶工藝，「紅烏龍」因此誕生。
福鹿茶區是花東地區最大的茶區，主要分布在鹿野鄉永安、龍田村及延平鄉永康村，總面積約一百餘公頃，年產業一百餘噸。
圖／台灣紅烏龍茶推廣協會提供
因應市場需求變化，茶區的農民決定轉向創新製程，將烏龍茶的製作工藝與紅茶的揉捻技術相結合，利用夏秋季節採摘的茶菁，加上紅茶揉捻製程加重發酵程度，製成茶湯橙紅、明亮如紅茶的烏龍茶，這便是「紅烏龍」名稱的由來。
紅烏龍主要產於台東縣鹿野鄉，屬於焙香型、球形烏龍茶，是烏龍茶中發酵程度最高者，茶葉香氣濃郁，口感更加圓滑。這種焙香型特點使紅烏龍在眾多茶品中獨樹一幟，成為茶類愛好者新寵。
紅烏龍具有醇厚甜潤的熟果香氣，尾韻則是烏龍的甘甜清新，其冷熱皆宜，不過，冷泡更能突顯滑順回甘口感，因冷泡過程，茶葉香氣和風味得以充分釋放，讓人感受到清新卻不失香醇，無疑是夏季消暑的理想選擇。
而紅烏龍風味的特點，使其能與多種食物搭配，發揮相得益彰效果，馥郁果香和醇厚口感非常適合搭配甜點飲用，如水果塔、蛋糕等，可提升整體味覺饗宴。
圖／資料照片
#紅烏龍,
2025-06-30
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