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【記者楊東庭整理報導】秋天到了，隨著柿子、柚子接連上市，網路上也開始流傳各種「食物相剋」的不實資訊，其中一則常見謠言聲稱：

「請告知周邊人員，現在是柿子上市的季節，吃完柿子千萬別喝優酪乳，也不能吃香蕉，會中毒，已經上新聞了，有個孩子還沒等到醫院就往生了，誰的群組多，相互轉發一下，别差那三五秒，多做好事會功德無量的！」

這則訊息後來更出現不同版本：「吃完柿子或柚子千萬別喝優酪乳，也不能吃香蕉，會中毒！有孩子還沒到醫院就往生了。」

不過，上述說法經台灣事實查核中心查證，明確指出此傳言為「錯誤」訊息！

柿子＋優酪乳、香蕉 不會產生毒性

台灣事實查核中心諮詢財團法人癌症關懷基金會校園營養講師簡鈺樺表示，柿子與優酪乳或香蕉搭配食用，並不會產生毒性，也不會因此「中毒」。

之所以會有這類說法，可能與柿子中的「單寧酸」有關：

．柿子含有較高的單寧酸（鞣酸、鞣質）。

．若搭配牛奶、優酪乳等蛋白質含量較高的食物，單寧酸會與蛋白質在胃酸環境下產生反應，兩者可能形成膠狀沉澱物，稱為「鞣酸蛋白」（柿石）。這類沉澱物不容易被腸胃道吸收，部分情況下可能影響消化功能。

不過，這與「食物一起吃會產生毒素」是兩回事，更不能直接等同於中毒。

柚子＋優酪乳、香蕉 也沒有食物相剋問題

至於另一則「吃完柚子不能喝優酪乳、吃香蕉，否則會中毒」的說法，同樣沒有根據。

林口長庚醫院營養師吳益銘表示，柚子與優酪乳、香蕉、牛奶可以一起食用，不會因為搭配在一起而導致中毒。

柚子本身含有多種營養素，包括：膳食纖維、維他命C、β-胡蘿蔔素（紅柚）、鉀離子、鈣離子，由於含有豐富膳食纖維，較不容易消化，也可能刺激腸蠕動，部分民眾吃多後可能出現腹脹、腹瀉等不適，建議民眾一天吃3至4瓣即可。

真正要注意的是「柚子＋藥物」

比起擔心柚子與香蕉、優酪乳「相剋」，有服用特定藥物的民眾，就得留意柚子可能產生的藥物交互作用。

吳益銘提醒，部分藥物使用者應避免同時食用柚子、葡萄柚等水果，包括：

．降血脂藥

．降血壓藥

．抗心律不整藥

．鎮靜、安眠藥

．免疫抑制藥

．抗癲癇藥

吳益銘補充，柚子、葡萄柚含有「呋喃香豆素」，可能影響部分藥物在體內的代謝，使藥物無法順利分解，進而造成藥物血中濃度升高，增加副作用或其他風險。

有吃藥習慣 吃柚子前先問專業人士

對於長期服用降血脂、降血壓或中樞神經藥物的民眾，吳益銘建議，食用柚子類水果時應特別謹慎，可依個人用藥情況與醫師、藥師確認適當的食用方式與間隔時間。

面對網路流傳的「食物相剋」訊息，建議民眾必須先查證來源，再轉發給親朋好友，別讓沒有根據的謠言造成不必要的恐慌。

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