蔬食地圖

「蝸牛慢慢走 蔬食餐廳」since 2018

一、餐廳簡介：

「蝸牛慢慢走 咖啡輕食光餐廳」成立於2018 年，是財團法人阿寶教育基金會為提供阿寶身心障礙學員學習咖啡知識、訓練咖啡沖泡技巧及輕食製作方式等課程培訓，以及陪伴學員的秘密基地，提供身心障礙者，其能力未達支持性就業或庇護性就業者為主，藉以提升學員未來就業能力。學員們像一隻隻可愛蝸牛，慢慢學、慢慢走，同時也象徵著有志竟成的人生態度。

二、經營現況：

2020年因疫情緣故，暫停營業2年，在2022年6月，阿寶基金會 與 植心商行 合作，全新經營團隊進駐，為不再讓身心障礙的學員手中端出有生命的食物，餐點全面由葷轉素，「蝸牛慢慢走 蔬食餐廳」由此誕生。

餐點提供獨門冷麵、薄皮披薩、健康定食、植物精華鍋物等優質蔬食料理，提倡健康、養生、環保之精神，推出新食代、新文明的全蔬食餐點。

特別一提的是，由於 植心商行 2位夥伴皆為植物精油療法康復理療師，因此在部分料理當中，與可食用之植物精油結合，創造出獨一無二的精油料理；並且於每週五、日下午時段開設預約制精油課程，成為目前全台灣唯一一間精油餐廳。

圖片來源／取自宜蘭 蝸牛慢慢走 蔬食餐廳粉絲專頁