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【本報台北訊】葡萄季來臨，葡萄雖然小小一顆，好處卻非常多，滿滿的維生素C可以生產膠原蛋白抗老化、增強免疫力，提升好菌幫助消化，還能幫助心臟的健康，下方就一次破解葡萄的營養。
●富含維生素C與K
一杯葡萄能滿足每日四分之一的維生素C需求、20%的維生素K。維生素C除了支持人體免疫系統，還擔負修復DNA的重要工作，以及生產膠原蛋白。骨骼形成需要維生素K，缺乏者會增加骨折風險。
●增強免疫系統
除了上述維生素C支持人體免疫系統，葡萄還能透過其天然的抗微生物特性，強化免疫系統。且一杯葡萄約可提供73毫升的水，對於血液循環和以及廢物代謝非常重要。
●讓你睡個好覺
葡萄中的天然褪黑激素，與睡眠質量相關，有助更長、更好的睡眠品質。
葡萄的抗氧化劑可延緩衰老。圖／unsplash
葡萄的抗氧化劑可延緩衰老。圖／unsplash
●提升好菌、幫助消化
葡萄的纖維含量雖然不高，但其所含的纖維和水分有助維持腸道蠕動。葡萄中的多酚則有效轉化腸道菌種，維持腸道健康。
●抗氧化劑延緩衰老
葡萄含幾種不同的抗氧化劑，可減少發炎和促進血流健康、有助大腦功能。研究已顯示黑葡萄和紅葡萄中的槲皮素，可以預防神經退行性疾病如阿茲海默症。
●改善心臟健康
葡萄已被證實可抵禦動脈硬化，降低血壓，改善血液循環，抑制血栓和降低發炎反應。也有研究指出，葡萄還可透過減少化合物在血液中被吸收，來降低膽固醇。
●保護視網膜和水晶體
葡萄中的葉黃素和玉米黃素，可保護視網膜和水晶體。研究已證實可擴大視野範圍、減輕眩光帶來的不適、增加視覺對比，縮短眼睛從強光中恢復的時間。
資料來源／Health.com
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2021-06-24
