蔬食地圖

根據2018年國際失智症協會（ADI）統計資料，推估2018年全球新增1千萬名失智症患者，平均每3秒一人罹失智症。台灣失智人口佔全國總人口1.20 %，約27萬人失智。一項20年的研究發現，以植物性食品為主的飲食方式，罹患失智症的風險降低18%至33%。

台灣失智人口佔全國總人口1.20 %、大約27萬人，亦即每84人中有1人是失智者，其中65歲以上的老人約每12人即有1位失智者，而80歲以上的老人則每5人即有1位失智者。


圖／pixabay.

根據《台灣素食營養學會》報導，研究指出「飲食型態符合以植物性為主與攝取較多動物性食品的人群相比，明顯降低18% 得到認知功能障礙的風險，而較符合健康植物性飲食人群則明顯降低22%。

一個研究對45至74歲的新加坡華人追蹤近20年，分析他們健康飲食型態指數，包含地中海飲食、得舒飲食(DASH)、健康飲食評量指標(AHEI-2010)、以植物性食品為主的飲食與健康植物性為主的飲食。分析結果發現，整體飲食型態符合以植物性為主，較少吃動物性食品者，與吃較多動物性食品的人群相比，顯著降低18% 得到認知功能障礙的風險；而吃更多植物性飲食的人群則顯著降低22%。且隨著攝取植物性飲食的增加，得到認知功能障礙的風險就越低。


圖／取自freepik.

而其他飲食型態對於降低認知功能障礙的風險分別為：較符合地中海飲食的人群顯著降低33%的風險；較符合得舒飲食的人群顯著降低29%的風險；較符合健康飲食評量指標人群顯著降低25%。

報導來源：《台灣素食營養學會》

國內少數由醫學角度探討素食的非營利團體。集結各大醫院、大學...等多位有志推廣素食的醫療人員、專家學者，透過講座、食譜、文章，教育民眾正確的素食營養知識
 

翻譯：邱筱涵 營養師

參考資料及文獻:
1.台灣失智症協會
2.失智症防治照護政策綱領暨行動方案2.0(2018版)
3.Dietary pattern in midlife and cognitive impairment in late life: a prospective study in Chinese adults. Am J Clin Nutr 2019;110:912–920.