蔬食地圖

【記者徐郁淳台北報導】現代人易在辦公室久坐，下班回到家，飯後變成沙發馬鈴薯，這種生活型態容易導致腸胃消化不良，一旦痛起來甚至影響生活品質。

台灣素食營養學會邱詩芸營養師指出，說到「幫助消化」的方法，通常都會想到飯後散步、細嚼慢嚥，但你知道，喝對飲料也能促進消化嗎？

這些飲料指的並非是市售含糖飲料，而是精挑細選的健康飲品。

1. 蘋果醋

蘋果醋（apple cider vinegar, ACV）的討論度最高。蘋果醋屬於發酵飲品，不但含有腸道益菌，且蘋果醋中的酸性成份，還能幫助分解胃裡面的食物。

當享用完一頓富含碳水化合物的餐點後，蘋果醋是很好的選擇。圖／unsplash

研究顯示，當我們吃了某些食物後，蘋果醋可降低血糖的反應，使血糖平穩。另一項研究甚至表明，每天只要攝取約2到6湯匙的醋，就可幫助在吃完一頓富含碳水化合物的餐後，血糖更穩定。

邱詩芸提醒大家，喝蘋果醋前記得要稀釋，勿直接飲用，因為它的酸性很強，濃度過高的蘋果醋可能對食道和牙釉質有害。

水與醋的比例，大約是一杯水兌一到兩湯匙的蘋果醋，建議飯前喝、並使用吸管來保護牙齒。

2. 薄荷茶

如果愛好喝茶，薄荷茶絕對是一個好選擇。研究表明，薄荷可以減少消化道痙攣，使身體更放鬆、更容易消化食物。另外，薄荷茶還可以幫助緩解脹氣和腹脹，功效頗多。

圖／unsplash

3. 薑茶

「生薑」一直被認為可緩解胃部不適，也可促進消化。研究指出，薑能刺激唾液分泌、膽汁和胃液的產生，因此有助於消化並改善消化相關的不適症狀。

尤其享受完一頓大餐，身體需要一段時間、以及足夠的能量來分解這些食物，身體會感到遲鈍，這時喝杯薑茶，可以幫助分解食物，讓腸胃道感到舒服些。

圖／unsplash

4. 康普茶

康普茶是一種發酵飲料，因它能為腸道提供益菌，而大受歡迎。康普茶的味道濃郁，可能不是每個人都喜歡，幸好它有多種口味可供選擇。

如果能接受它的味道，飯後來一杯酸酸甜甜的康普茶，絕對是味蕾的一大滿足。邱詩芸補充，但並不建議懷孕及哺乳中的婦女飲用，因為康普茶還是含有少量咖啡因、並且可能含有酒精。

以上介紹了四款飲品，你最喜歡哪一種呢？邱詩芸表示，雖然選擇合適飲品，能改善消化，但飲食的內容、品質也很重要，不可忽略。

她說：「選擇健康、天然、營養豐富的食材，才能讓我們的身體獲得好能量，帶來舒適的身心感受。多花點時間，好好替自己準備真正有益身心的餐點，才是防止腹脹和健康消化的根本方法。」

報導來源：台灣素食營養學會