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【記者陳玲芳台北報導】夏天氣溫動輒38、39度，現代人不是人手一杯手搖飲，就是躲進冷氣房吹冷氣；冰涼飲品雖然喝起來很舒服，但當我們喝下冰品時，我們的脾胃也會瞬間變冰冷。中醫師表示，脾胃是人體的免疫機能中樞，夏天適時吃點生薑藥膳，可以補充陽氣，溫暖脾胃，脾胃運化功能正常，免疫力自然也會提升。

「薑，為什麼可以讓人身體暖和呢？」頤鳴堂中醫診所莊可鈞中醫師指出，生薑在中醫的功效，是發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳，性味是辛溫的。大家都知道，冬天吹到風、受了點風寒，來碗熱熱的薑茶，瞬間就會全身暖和許多。

生薑驅寒補陽氣

俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方。」夏天溼氣重，生薑有助於發散體內水氣、提升免疫力。取新鮮嫩薑3片、紅糖10g，煮沸後熱熱喝，「生薑紅糖水」可緩解輕微感冒症狀；但嚴重的感冒，還是建議去看醫生。

「生薑紅糖水」煮沸後熱熱喝，可緩解輕微感冒症狀。圖／Pexels

莊可鈞說，脾胃是人體的免疫機能中樞，《素問．經脈別論篇》：「飲入於胃，游溢精氣，上輸於脾，脾氣散精，上歸於肺，通調水道，下輸膀胱，水精四布，五經并行。」

在正常情況下，我們吃進體內的水及食物，都需要藉由消化系統，也就是中醫講的「脾胃」進行處理，而脾胃需要溫度來進行消化作用，產生的精微物質，才可以被身體所利用。

當脾胃受到寒氣影響，陽氣受損，吃進及喝進去的食物和水，就無法被身體使用，於是就會產生溼氣。「溼氣非但不能被身體利用，甚至還會破壞人體的五臟六腑，導致身體免疫系統失衡。」因此，夏天適時吃點生薑藥膳，不但可以補充陽氣、溫暖脾胃，也能讓脾胃運化功能正常，提升免疫力。

冰涼飲品雖然喝起來很舒服，但當我們喝下冰品時，我們的脾胃也會瞬間變冰冷。圖／Pexels

生薑枸杞炒豆皮

材料：新鮮嫩薑100g、枸杞50g、豆皮數片。

作法：先將生薑切成薑絲，鍋裡倒入少許沙拉油，枸杞50g洗淨。將豆皮、生薑及枸杞放入鍋中中火快炒，加入少許鹽。
 

功效：生薑溫暖脾胃、驅散風寒，夏天吃了不只暖脾胃，更能夠增強免疫力。枸杞在中醫有補肝腎的作用，對眼睛也有明目的功效。而豆皮是營養非常豐富的食材，含優良蛋白質、脂質、碳水化合物還有豐富礦物質鈣、鎂、鐵等，以及維生素。

雖然生薑對人體的好處多多，但也要注意不是每一種體質的人都適合吃生薑。因生薑性味屬於辛溫，所以對於熱性體質的人，或是身體有發炎現象，像是腸胃炎，喉嚨乾痛，嘴巴破等俗稱「上火」現象時，就不適合吃生薑。至於每個人是哪種體質，還是要諮詢專業中醫師。

枸杞。圖／ingimage


夏天按摩這3穴

1. 列缺穴：解表祛風有成效。位置：列缺穴位於腕橫紋上1.5寸處，屬手太陰肺經。取穴方法：握拳，掌心向內，手腕微微向下垂，腕後橈側有一高骨凸起，在該高凸的上方用力握拳時可看到一凹陷，即是列缺穴。功效：列缺穴可治感冒、頭痛、咳嗽等感冒症狀，尤其是夏天吹冷氣後頭痛，效果更顯著。古人有「頭項尋列缺」的諺語（意即頭部和頸項部位的病症，都可通過列缺穴來進行調理）。

2. 足三里穴：善治胃疾調理脾胃。位置：在小腿前外側，外膝眼下3寸，距脛骨前緣一橫指處。取穴方法：正坐屈膝，用手從膝蓋正中向下摸取脛骨粗隆之處，在下緣一寸處即是足三里穴。功效：足三里穴可調和氣血，具有補虛強壯的功能，凡是脾胃有不適症狀如胃脹、腹瀉、胃絞痛等，都可以按壓足三里來緩解。常按足三里穴，也可增強免疫功能。

3. 內關穴：治療胃病有奇效。位置：腕橫紋上兩寸。取穴方法：握拳後腕橫紋上兩寸，兩條筋的中間。功效：內關穴可治療食欲不振、噁心、嘔吐等症狀，吃飯吃太飽胃脹時，可按摩內關穴，緩解胃部不適。

黃豆營養價值高，大豆蛋白在人體中利用率高，含有人體必需的胺基酸，是植物性食材中優良的蛋白質來源。圖／ingimage