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夏天要吃薑 提升免疫力
陳玲芳|2023-06-26
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夏天溼氣重,生薑有助於發散體內水氣、提升免疫力。圖/ingimage

【記者陳玲芳台北報導】夏天氣溫動輒38、39度,現代人不是人手一杯手搖飲,就是躲進冷氣房吹冷氣;冰涼飲品雖然喝起來很舒服,但當我們喝下冰品時,我們的脾胃也會瞬間變冰冷。中醫師表示,脾胃是人體的免疫機能中樞,夏天適時吃點生薑藥膳,可以補充陽氣,溫暖脾胃,脾胃運化功能正常,免疫力自然也會提升。

「薑,為什麼可以讓人身體暖和呢?」頤鳴堂中醫診所莊可鈞中醫師指出,生薑在中醫的功效,是發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳,性味是辛溫的。大家都知道,冬天吹到風、受了點風寒,來碗熱熱的薑茶,瞬間就會全身暖和許多。

生薑驅寒補陽氣

俗話說「冬吃蘿蔔,夏吃薑,不勞醫生開藥方。」夏天溼氣重,生薑有助於發散體內水氣、提升免疫力。取新鮮嫩薑3片、紅糖10g,煮沸後熱熱喝,「生薑紅糖水」可緩解輕微感冒症狀;但嚴重的感冒,還是建議去看醫生。

「生薑紅糖水」煮沸後熱熱喝,可緩解輕微感冒症狀。圖/Pexels

莊可鈞說,脾胃是人體的免疫機能中樞,《素問.經脈別論篇》:「飲入於胃,游溢精氣,上輸於脾,脾氣散精,上歸於肺,通調水道,下輸膀胱,水精四布,五經并行。」

在正常情況下,我們吃進體內的水及食物,都需要藉由消化系統,也就是中醫講的「脾胃」進行處理,而脾胃需要溫度來進行消化作用,產生的精微物質,才可以被身體所利用。

當脾胃受到寒氣影響,陽氣受損,吃進及喝進去的食物和水,就無法被身體使用,於是就會產生溼氣。「溼氣非但不能被身體利用,甚至還會破壞人體的五臟六腑,導致身體免疫系統失衡。」因此,夏天適時吃點生薑藥膳,不但可以補充陽氣、溫暖脾胃,也能讓脾胃運化功能正常,提升免疫力。

冰涼飲品雖然喝起來很舒服,但當我們喝下冰品時,我們的脾胃也會瞬間變冰冷。圖/Pexels

生薑枸杞炒豆皮

材料:新鮮嫩薑100g、枸杞50g、豆皮數片。


作法:先將生薑切成薑絲,鍋裡倒入少許沙拉油,枸杞50g洗淨。將豆皮、生薑及枸杞放入鍋中中火快炒,加入少許鹽。
 

功效:生薑溫暖脾胃、驅散風寒,夏天吃了不只暖脾胃,更能夠增強免疫力。枸杞在中醫有補肝腎的作用,對眼睛也有明目的功效。而豆皮是營養非常豐富的食材,含優良蛋白質、脂質、碳水化合物還有豐富礦物質鈣、鎂、鐵等,以及維生素。

雖然生薑對人體的好處多多,但也要注意不是每一種體質的人都適合吃生薑。因生薑性味屬於辛溫,所以對於熱性體質的人,或是身體有發炎現象,像是腸胃炎,喉嚨乾痛,嘴巴破等俗稱「上火」現象時,就不適合吃生薑。至於每個人是哪種體質,還是要諮詢專業中醫師。

枸杞。圖/ingimage


夏天按摩這3穴

1. 列缺穴:解表祛風有成效。位置:列缺穴位於腕橫紋上1.5寸處,屬手太陰肺經。取穴方法:握拳,掌心向內,手腕微微向下垂,腕後橈側有一高骨凸起,在該高凸的上方用力握拳時可看到一凹陷,即是列缺穴。功效:列缺穴可治感冒、頭痛、咳嗽等感冒症狀,尤其是夏天吹冷氣後頭痛,效果更顯著。古人有「頭項尋列缺」的諺語(意即頭部和頸項部位的病症,都可通過列缺穴來進行調理)。

2. 足三里穴:善治胃疾調理脾胃。位置:在小腿前外側,外膝眼下3寸,距脛骨前緣一橫指處。取穴方法:正坐屈膝,用手從膝蓋正中向下摸取脛骨粗隆之處,在下緣一寸處即是足三里穴。功效:足三里穴可調和氣血,具有補虛強壯的功能,凡是脾胃有不適症狀如胃脹、腹瀉、胃絞痛等,都可以按壓足三里來緩解。常按足三里穴,也可增強免疫功能。

3. 內關穴:治療胃病有奇效。位置:腕橫紋上兩寸。取穴方法:握拳後腕橫紋上兩寸,兩條筋的中間。功效:內關穴可治療食欲不振、噁心、嘔吐等症狀,吃飯吃太飽胃脹時,可按摩內關穴,緩解胃部不適。

黃豆營養價值高,大豆蛋白在人體中利用率高,含有人體必需的胺基酸,是植物性食材中優良的蛋白質來源。圖/ingimage

#生薑, #薑,

2023-06-26

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