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多巴胺管理減重法可選擇高可可濃度85%的黑巧克力作為獎勵，不僅糖分相對低，還能促進多巴胺釋放，帶來幸福感，且不易影響血糖波動。圖／FREEPIK
【本報台北訊】許多民眾瘦身不成，專家建議，可善用「多巴胺管理減重法」，多吃含有酪胺酸、Omega-3脂肪酸、抗氧化劑、鎂等營養素的食物，取代高糖高脂的加工品，有助刺激多巴胺分泌，在瘦身路上事半功倍。
營養師吳悦慈表示，無法瘦身往往不在於意志力不足，而是受限於大腦缺少「獎勵系統」。
減重過程中，維持心理動力與身體適應力同樣重要，但許多人達到階段性目標後總會「報復性進食」，使先前努力功虧一簣，減重時設定明確小目標外，應適度給自己獎勵，更有助減重和情緒穩定。
她說明，當民眾攝取高糖、高脂食物時，大腦會分泌大量影響情緒、動機和愉悅感的重要神經傳導物質「多巴胺」，使人感到快樂並驅使做出重複行為，無形中成為減重困難的原因。
在達到初步目標後，可善用「多巴胺管理減重法」來稍微放鬆、飲食，建議選擇高可可濃度85%的黑巧克力作為獎勵，不僅糖分相對低，還能促進多巴胺釋放，帶來幸福感，且不易影響血糖波動，也不用再單靠意志力減重。
多巴胺是影響情緒、動機和愉悅感的重要神經傳導物質，透過攝取特定食物，可促進體內多巴胺生成，進而提升愉悅心情和幸福感。
吳悦慈建議，增加多巴胺分泌，可多攝取以下營養素：
酪胺酸（Tyrosine）：酪胺酸是身體產生多巴胺的主要原料，攝取富含酪胺酸的食物有助於多巴胺合成，如南瓜子、芝麻、大豆製品、乳製品等。
圖／FREEPIK
Omega-3脂肪酸：Omega-3有助於保護大腦多巴胺神經元，幫助多巴胺順利釋放，素食者可食用黃豆製品、胡桃、堅果、亞麻仁子、奇亞籽等種子。
益生菌：腸道健康與多巴胺的合成密切相關，食用無糖優格、無糖優酪乳、納豆等富含益生菌的發酵食品，有助於維持腸道菌群平衡，間接促進多巴胺合成。
富含抗氧化劑的莓果類：藍莓、草莓等莓果富含抗氧化劑，能中和自由基、降低氧化壓力，可保護大腦多巴胺神經元不被傷害。
圖／FREEPIK
富含茶胺酸（L-Theanine）的綠茶：綠茶中的茶胺酸被認為可以促進多巴胺釋放，飲用綠茶除了幫助穩定情緒，也可提升身體抗氧化能力。
鎂：鎂是促成多巴胺合成的小幫手，堅果種子類、全穀類和深綠色葉菜等食物都富含鎂，適量攝取有助於維持多巴胺平衡。
2025-05-29
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