關鍵字搜尋

Search
葡萄乾、巧克力 吃優質零食補鐵
|2023-06-21
  • 字級
  • 901觀看次數

營養師分享「素食補鐵食物清單」,除了豆類、堅果種子類、蔬菜水果外,還包括吃對零食,像是巧克力、葡萄乾、黑棗乾、堅果、海苔都是優質零食。圖/Unsplash

【本報台北訊】素食者如何補鐵?營養師分享「素食補鐵食物清單」,除了豆類、堅果種子類、蔬菜水果外,還包括吃對零食,像是巧克力、葡萄乾、黑棗乾、堅果、海苔都是優質零食。而巧克力選擇可可含量百分之七十以上的效果最好。

鐵是造血的營養元素之一,不足的時候就容易引起貧血,尤其是女性朋友更是容易缺乏,若出現疲倦、頭暈、頻繁掉髮等症狀,都可能是因為缺鐵而引起。

 

圖/unsplash


營養師表示,素食者可多吃六類食物補充鐵,像豆類除了含豐富鐵,也有豐富的葉酸、磷、鉀,研究發現,適量食用豆類可幫助降低血壓和膽固醇,像是板豆腐、黃豆、豆干、豆皮、毛豆。

也可適量吃堅果種子類,如:南瓜子、芝麻、奇亞籽、腰果、花生等,建議選擇低溫烘焙的無調味堅果,保留更多營養少負擔;深綠色蔬菜通常也含有豐富的鐵,而紅莧菜、白莧菜、紅鳳菜、紫菜的鐵含量更是高。

水果中常含有豐富的維生素C是促進鐵吸收的最大推手,建議多吃紅龍果、紫葡萄、李子、百香果、小番茄;也可選擇少加工的未精製的穀類,像是紫心地瓜、馬鈴薯、紅豆、皇帝豆、綠豆,除了含鐵豐富,也有降低肥胖及高血壓風險。

 

圖/unsplash

另外,別以為零食就不健康,吃對零食可以幫助補鐵補元氣,像是巧克力、葡萄乾、黑棗乾、堅果、海苔都是優質零食。葡萄乾更是鐵質含量高的嘴饞補鐵好零食。

2023-06-21

上一則 回列表 下一則




活動首頁 相挺來呷飯 相挺請呷飯 預約復蔬餐 會員查詢 餐廳申請加入 店家管理中心 聯絡我們
美食報導
蔬食地圖

使用社群方式登入

請填寫以下資料成為會員

會員註冊

更新驗證碼

註冊 已有帳號,登入會員

使用社群方式註冊

蔬食地圖

餐廳會員登入

更新驗證碼

登入 忘記密碼