關鍵字搜尋

Search
膳食纖維豐富 吃百香果補鐵
|2023-09-15
  • 字級
  • 617觀看次數

百香果富含維生素、膳食纖維等多種營養素,有助消化、利尿、消水腫。圖/123RF

【本報台北訊】有「果汁之王」之稱的百香果,富含維生素A、C、鎂、磷、鐵、鋅等多種營養,不管是直接食用或是做成果汁、加工產品都好吃,用途非常廣泛。

百香果最多人是喝果汁,果汁中主要色素種類為類胡蘿蔔素,富含蛋白質、類黃酮素、礦物質及維生素A、B、C等營養成分。

大家最常食用的百香果黃色部位稱為「假種皮」,富含維生素A、C、鎂、磷、鐵、鋅等。較少人會吃的白色部分則為中果皮,含有抗氧化物質。裡面的小黑籽則富含膳食纖維,是香蕉的三倍多。

百香果的鉀離子含量高,膳食纖維豐富,具利水利尿作用,幫助排便順暢又助消化。另外,百香果的含鐵量充足,吃素的人可食用補充鐵質。不過,腎臟病、糖尿病患者以及對酸較敏感的胃腸不佳者,則應謹慎食用,不可過量。

 

有「果汁之王」之稱的百香果,富含維生素A、C、鎂、磷、鐵、鋅等多種營養。圖/Unsplash

2023-09-15

上一則 回列表 下一則




活動首頁 相挺來呷飯 相挺請呷飯 預約復蔬餐 會員查詢 餐廳申請加入 店家管理中心 聯絡我們
美食報導
蔬食地圖

使用社群方式登入

請填寫以下資料成為會員

會員註冊

更新驗證碼

註冊 已有帳號,登入會員

使用社群方式註冊

蔬食地圖

餐廳會員登入

更新驗證碼

登入 忘記密碼