1488觀看次數
百香果富含維生素、膳食纖維等多種營養素，有助消化、利尿、消水腫。圖／123RF
【本報台北訊】有「果汁之王」之稱的百香果，富含維生素A、C、鎂、磷、鐵、鋅等多種營養，不管是直接食用或是做成果汁、加工產品都好吃，用途非常廣泛。
百香果最多人是喝果汁，果汁中主要色素種類為類胡蘿蔔素，富含蛋白質、類黃酮素、礦物質及維生素A、B、C等營養成分。
大家最常食用的百香果黃色部位稱為「假種皮」，富含維生素A、C、鎂、磷、鐵、鋅等。較少人會吃的白色部分則為中果皮，含有抗氧化物質。裡面的小黑籽則富含膳食纖維，是香蕉的三倍多。
百香果的鉀離子含量高，膳食纖維豐富，具利水利尿作用，幫助排便順暢又助消化。另外，百香果的含鐵量充足，吃素的人可食用補充鐵質。不過，腎臟病、糖尿病患者以及對酸較敏感的胃腸不佳者，則應謹慎食用，不可過量。
有「果汁之王」之稱的百香果，富含維生素A、C、鎂、磷、鐵、鋅等多種營養。圖／Unsplash
2023-09-15
熱門文章
繼藍莓後的新寵？研究：亞馬遜可可有望成「下一個超級食物」
2026.04.24小白菜是「整腸天菜」！消脹氣、穩血壓 3族群攝取要注意
2026.04.22吃得清淡膽固醇仍飆高？醫揭關鍵不是油，而是「這類食物」
2026.04.23皇帝豆產季到！挑選營養一次看，這樣煮出最香皇帝豆麵
2026.04.23苦瓜愈苦愈營養？營養師破解真相：關鍵在吃法
2026.04.23常疲倦、沒精神？這款山藥大福幫你慢慢補回元氣
2026.04.20黑芝麻怎麼吃最養生？6大功效一次看，避開「這時段」更加分
2026.04.02豆芽菜不是青菜？醫警告：外食族常吃錯，恐陷「隱性飢餓」
2026.04.23
