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吃出好心情 營養師揭快樂食物清單
|2024-02-17
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現代人生活壓力大,容易產生壞情緒,其實透過飲食調整,可提升心靈免疫力。圖/Freepik

【本報台北訊】現代人生活節奏快,壓力增加也容易產生壞情緒,其實可透過飲食調整,提升心靈免疫力,如補充ω-3脂肪酸、色胺酸、維生素B群、維生素C、鈣和鎂,這些營養素都能促進心情愉悅,減少壓力。

快樂營養素

台南市立醫院營養師張麗娟表示,常見的快樂營養素包括ω-3脂肪酸、色胺酸、維生素B群、維生素C、鈣及鎂,攝取相關食物有助減壓。

ω-3脂肪酸是組成大腦及神經細胞與傳導的重要成分,因具有抗氧化、清除自由基能力,可增加血清素的分泌量,改善憂鬱。

素食者可補充植物來源的ω-3脂肪酸,主要為α-次亞麻油酸(ALA,alpha-linolenic acid)常見於黃豆製品、胡桃、堅果、亞麻仁籽、奇亞籽等種籽。

色胺酸在調節睡眠上扮演重要角色,有助人體保持放鬆,常見食物如毛豆、南瓜籽、傳統豆腐、鮮奶、雞蛋等食物,都含有天然的色胺酸。

色胺酸在調節睡眠上扮演重要角色,有助人體保持放鬆,常見食物如傳統豆腐、毛豆、南瓜籽等。圖/Freepik

維生素B群/鈣/鎂可維持神經系統的穩定性,如糙米、薏仁等全穀類,或綠葉蔬菜、豆類、牛奶等,有助於降低焦慮感。

維生素C是一種強效的抗氧化劑,有助於減輕壓力、活化免疫力,柑橘類水果和芭樂都是豐富的維生素C來源。

維生素C有助於減輕壓力、活化免疫力,柑橘類水果和芭樂都含有豐富維生素C。圖/123RF

應避免的地雷食物

張麗娟提醒,除了增加快樂營養素外,避免高糖、高油脂的地雷食物也很重要。

高糖食物雖然可在短時間刺激血清素分泌,發揮鎮靜作用,但含糖食物易被腸胃吸收、導致血糖不穩,同時也會消耗大量維生素B群,影響抗壓力及情緒穩定。

動物性脂肪、食物脂肪比例高的高油脂食物,易阻塞血管,使血液混濁、換氧能力下降,當膽固醇指數升高時,人體的壓力會無法下降,也增加罹患心血管疾病機率。

營養師提醒,避免高糖、高油脂的地雷食物也很重要。圖/Freepik

建立均衡營養的飲食習慣

張麗娟建議,每天早晚1杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、豆蛋一掌心、堅果種籽一茶匙、三餐至少有一餐吃全穀類雜糧。

建立均衡且多樣化的飲食習慣,注重攝取各類營養素,有助於提升心靈免疫力,增強應對生活壓力的能力,讓心情更加穩定和愉悅。

資料來源:如何用「吃」的趕走壞情緒?營養師推「快樂菜單」:早晚必喝1飲品

均衡且多樣化的飲食習慣,有助於提升心靈免疫力,增強應對生活壓力的能力。圖/Freepik

2024-02-17

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