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【數位部陳禹岑綜合報導】近期健康報導指出，常見香料肉桂含有多種生物活性成分，可能對血糖調節、抗氧化與代謝健康帶來潛在益處。專家提醒，部分肉桂品種含有香豆素成分，過量攝取可能對肝臟造成負擔，建議民眾以適量攝取為原則。

肉桂廣泛應用於食品與飲品調味，其主要活性成分包括肉桂醛（cinnamaldehyde）與多酚類化合物，具抗氧化與抗發炎特性。相關研究顯示，這些化合物可能有助於改善胰島素敏感性與血糖控制，並對心血管健康與代謝功能產生正面影響。

潛在健康效益

部分臨床與觀察性研究指出，肉桂補充可能與以下生理效應相關：改善血糖與胰島素敏感度、降低氧化壓力與發炎指標、調節血脂與心血管風險因子、促進能量消耗與脂肪代謝。此外，實驗研究亦顯示，肉桂可能影響脂肪細胞的熱生成機制（thermogenesis），但相關結果仍需更多人體研究驗證。

安全性與風險評估

專家指出，市售肉桂主要分為「桂皮肉桂（Cassia cinnamon）」與「錫蘭肉桂（Ceylon cinnamon）」。其中桂皮肉桂含有較高濃度的香豆素（coumarin），長期高劑量攝取可能對肝臟造成潛在毒性風險。

此外，肉桂補充品可能影響肝臟酵素與藥物代謝途徑，對服用抗凝血藥物或慢性病處方藥者，建議在醫師指導下使用。

專家建議，日常飲食中以肉桂作為調味料通常安全，但不宜長期高劑量攝取粉末或濃縮補充品。選擇香豆素含量較低的錫蘭肉桂，可降低潛在健康風險。研究團隊亦呼籲，肉桂應視為健康飲食的一部分，而非替代醫療治療的手段。

肉桂作為日常飲食香料，具有潛在代謝健康效益，但仍需更多大型臨床研究確認其療效與安全劑量。專家呼籲民眾理性看待健康食品資訊，避免過量攝取或替代正規醫療治療。

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