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【記者王淑芬高雄報導】趁早吃出健康好骨力！營養師建議，從年輕累積骨本，到熟齡後維持骨骼健康，日常飲食才是重要的關鍵。62歲的林女日前收到健檢報告，其中紅字顯示，骨質評估值 -2.1。醫生診斷林女的骨 T 值，雖 > -2.5，算是骨量偏低的狀態，提醒已經開始骨質流失，未來發生骨折的風險高於常人。 

成大醫院斗六分院營養師王俞婷指出，骨質疏鬆症被稱為「沉默的疾病」，患者未必有明顯不適，一旦發生骨折，則可能影響行動能力，嚴重者臥床或增加死亡風險。建議民眾不要等到跌倒、骨折後才發現問題的嚴重。想要擁有健康、活力的銀髮生活，建議從餐桌飲食做起，為骨骼打好基礎。

國民健康署揭露，台灣逾65歲民眾至少有一處骨質疏鬆的比例約 14.1%，即約每7人就有1人，顯示骨骼健康是高齡社會重要的課題。

骨質疏鬆非長輩的專利！營養師揭露，骨質密度約在20至30歲達到高峰，之後便逐漸下降。世界骨質疏鬆基金會（IOF）指出，若年輕時能增加10%的骨密度，就有望將骨質疏鬆症的發生時間延後約13年。因此，保骨不能只靠年老補充營養，應從年輕時開始累積骨本。

想擁有好骨氣，必須從補鈣、維生素D與蛋白質等三大營養素做起。王俞婷表示，國人每日鈣質建議攝取量為1000毫克，但調查顯示，約有8成民眾每天乳品類攝取量不到一份，長期攝取不足就會影響骨骼正常代謝，增加骨骼脆弱的風險。

圖／Unsplash

想要吃出好骨力應掌握四大飲食原則。包括，多攝取高鈣食物，如鮮乳、優格、起司、板豆腐、豆干，蔬菜以芥藍菜、莧菜等深綠色為主，都是增加骨鈣攝取的機會。

營養師還提醒，除了日晒之外，適量補充維生素D是重要的管道，如果是素食者，建議選擇日晒乾香菇，能幫助身體吸收鈣質。而攝取蛋白質方面，素食者以植物性為主，黃豆、毛豆都是很好的來源。建立均衡飲食觀念，還要避免高鈉加工食品、含磷酸飲料及過量咖啡因，才能減少不良飲食習慣對骨骼健康的影響。

至於骨質評估值，國健署揭露 T 值 ≥ -1.0 屬於正常骨量，如為-1.0 至 -2.5屬於骨質缺乏（骨量偏低），如果T 值 ≤ -2.5，為骨質疏鬆症。

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