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【本報台北訊】冬天吃柳丁正是時候，柳丁產季為每年11月至隔年1月，不論果皮、果肉、籽都可以吃，且富含維他命C、膳食纖維，因此也被稱為「療疾佳果」。

柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，具有豐富的膳食纖維、維生素A、B、C、磷及蘋果酸等，口感香甜多汁、甜度高，是十分受歡迎的柑橘類水果，常見種類有柳橙、晚崙西亞及臍橙。

常見種類

柳丁／柳橙：盛產期為12月至隔年1月；主產地為台南、雲林；口感濃郁帶清香。

晚崙西亞：盛產期3至4月；主產地為台東；爽口多汁、甜度高。

臍橙：盛產期為11至12月；主產地為台東；肉質細嫩。

柳丁常見種類有柳橙、晚崙西亞及臍橙。圖／資料照片

柳丁功效

柳丁被譽為「療疾佳果」，具有許多營養功效，堪稱高CP值的水果。營養師高敏敏在臉書分享，一顆小小的柳丁富含許多營養，包括維他命C和膳食纖維，半顆就能加速腸胃消化。

柳丁富含維他命C，可增強抵抗力；膳食纖維有助改善便祕、降低膽固醇；生物類黃酮可強化血管健康，並活化大腦、提升記憶力；多種植化素幫助身體抗發炎、清除自由基。

高敏敏表示，有些品種的柳橙皮較果肉含有豐富的維生素C、酚類化合物、礦物質鉀、鈣、鎂等營養素。

曾有研究指出，日飲1杯柳丁汁降失智風險，不過柳丁含鉀量與含糖量偏高，高敏敏建議，榨成汁容易流失纖維及攝取過量，直接吃更健康。

柳丁直接吃比榨成果汁喝更健康。圖／資料照片

挑選及保存方法

形狀選擇果實呈球形或橢圓形，用手輕握有彈性者最佳；有帶蒂頭的柳丁代表新鮮，否則容易出現軟心現象。

柳丁顏色轉黃代表熟成，果皮要完整飽滿、不軟爛，有光澤或是果粉最佳；重量愈重代表水分含量足，通常甜度也較高。

柳丁的保存時間比一般水果久，但沒保存好也容易壞掉。事實上，柳丁的保存方法和柑橘類水果差不多，柑橘類果皮已具有隔絕空氣與細菌的作用，若沒有馬上要吃先不要用水洗，常溫下只要打開紙箱，讓紙盒通風保存就好。

若發現柳丁發霉、損傷時，需立即取出，以免其他柳丁也加速腐敗，也可用保鮮膜分別封存，更耐放。

柳丁形狀果實呈球形或橢圓形，用手輕握有彈性者最佳。圖／資料照片

食用禁忌

柳丁雖然很多營養，但也不能一次吃太多。若在飯前或空腹時食用，容易對胃產生不良影響，且一次吃過量柳丁會產生產生噁心、嘔吐症狀，應適量攝取。

成人1天吃2顆剛剛好，一次補足維生素C、膳食纖維等；腎臟功能差者1天最多食用1顆即可，才不會攝取過多鉀；柳丁屬甜度高的水果，建議糖尿病患者不要飲用瓶裝柳丁原汁，血糖才不會超標。

服用降血壓藥物時搭配柑橘類水果，藥物在血中的濃度會上升數倍，因而出現明顯的藥物過量副作用。因此，建議別將柳丁和降血壓藥物一起吃，吃藥前請先諮詢醫師，以免發生藥物不良反應。

資料來源：柳丁「保存1動作」恐爛更快！帶你看柳丁功效、禁忌：吃半顆通腸胃

成人1天吃2顆柳丁剛剛好，一次補足維生素C、膳食纖維等。圖／資料照片