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民眾選購草莓時，應挑選表面以瘦果挺立、蒂頭深綠、帶光澤者為佳。圖／Pexels
【記者吳亭頤綜合報導】冬天正值草莓產季，農業部農糧署指出，想要品嘗新鮮香甜的草莓，不是挑愈大顆愈好，可以觀察草莓的表面以瘦果挺立、蒂頭深綠、帶光澤為佳。買回家後若未食用，先不要清洗，蒂頭朝下擺放至上下鋪有廚房紙巾的保鮮盒中，並蓋上蓋子，冷藏可延長保存2天。
農糧署臉書粉專「鮮享農YA 」近日發文分享草莓冷知識，草莓不是「莓」，其果實屬於聚合果，食用部位為授粉後肥大的「花托」，真正的「果實」其實是布滿在表面上看似黑點的部位，每個黑點部位都是由一個子房發育而成的小瘦果，與一個果實中含有許多種籽的「莓果類」（Berry）有所不同。
草莓的果實是布滿在表面上看似黑點的部位。圖／freepik
農糧署指出，草苺因易熟化、腐爛而失去商品性，是一種難以貯藏的水果，採收後在室溫下一般只能存放1至2天，冷藏可延長保存2天。
農糧署說明，草苺富含維生素C，其含量比蘋果、西瓜、葡萄高7至10倍，也比柑桔高2至3倍，這些都對人體骨骼、肌膚和神經系統的生長發育具有良好的促進作用，是很好的滋補果品；現代醫學認為，草苺中的維生素及果膠對改善便祕和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有一定效果。
草苺富含維生素C，對人體骨骼、肌膚和神經系統的生長發育具有良好的促進作用。圖／Pexels
農糧署提醒，草苺屬於低矮匍匐的草莖植物，在栽培施肥過程中，易受到各種汙水、汙物汙染，加之草苺在噴藥、採摘、運輸過程中，其往往會沾上農藥、汙物，所以食用草苺前，必須進行徹底清洗和清毒處理。
衛生福利部食品藥物管理署說明清洗方法，第一步應先以流動水清洗，必要時搭配軟毛刷，最後去除蒂頭後即可食用。
食用草莓前，應先以流動水清洗。圖／freepik
#草莓,
2024-01-09
