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日常好食材 營養又療癒
|2025-06-10
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農糧署在臉書指出,豆製品、芝麻、茶葉及香蕉都可增添好心情,日常生活多食用,讓身心更輕盈。圖/123RF

【人間福報新聞網/綜合報導】吃對食物不僅使心靈愉悅,還有助於身體健康、提升體力等,農糧署在臉書指出,豆製品、芝麻、茶葉及香蕉都可增添好心情,日常生活多食用,讓身心更輕盈。

豆製品

豆製品在日常飲食中扮演著重要角色,不僅美味還富含營養。

農糧署表示,豆製品如豆漿、豆腐、豆干及醬油等,營養價值包括卵磷脂、色胺酸、維生素B群、鈣跟鎂;而豆類本身如毛豆、黃豆、黑豆和茶豆等,也是極佳蛋白質來源,並含有多種人體所需的營養素。

卵磷脂有益腦部健康、預防失智;色胺酸是合成血清素的前體,有助於改善情緒和睡眠品質;維生素B群在能量代謝中扮演重要角色,有助保持活力。

圖/Pexels

芝麻

芝麻常見的料理有芝麻糊、芝麻麵包、芝麻包子、芝麻湯圓等,其營養素包括膳食纖維、維生素B群、維生素E,以及鈣、鉀等微量礦物質與色胺酸。

芝麻的營養價值非常高,尤其鈣質對骨骼健康至關重要。根據研究,芝麻中的鈣含量較牛奶還高,對乳糖不耐症患者而言,是很好的鈣質來源。此外,芝麻中的抗氧化劑也有助於抗衰老和保護心血管健康。

圖/FREEPIK

茶葉

茶葉無論手搖飲或自己沖泡,茶香都能讓人心情舒暢,如紅茶、綠茶或烏龍茶,都富含多酚類、有機酸、胺基酸和維生素,這些成分有助於促進身體健康。

綠茶中的兒茶素被認為具有抗氧化和抗炎的特性,能幫助降低心血管疾病風險;紅茶含有較高的咖啡因,可提神醒腦;烏龍茶是半發酵茶,具獨特香氣及口感,對於消化和減肥有一定幫助。

圖/FREEPIK

香蕉

香蕉是非常受歡迎的水果,其營養素包括色胺酸、維生素B6、維生素C及膳食纖維。

色胺酸有助於緩解壓力和焦慮;維生素B6對神經系統至關重要,能改善睡眠品質;膳食纖維有助於維持腸道正常運作,預防便祕。

圖/123RF

2025-06-10

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