蔬食地圖

【本報台北訊】每年的秋分約落在國曆9月23日前後，秋分開始晝夜調整為均分，是作物準備收成的季節，也是秋高氣爽適合外出郊遊的好時節，而健康養生方面也有很大的意義。

營養師林俐岑在臉書指出，雖然現在的氣候變化較以前驟劇，但人們若能順應時節，透過當令的盛產食材來滋養身體，較能讓身體的整體機能運作更為流暢。

秋分開始後，除了氣溫開始變涼，也變得較乾燥，林俐岑針對3族群，給予一些飲食上的建議。

1.患有呼吸道問題者

建議適量食用一些可以滋潤呼吸道、益肺潤燥的食材，如白木耳（銀耳）、山藥、秋梨、蓮藕及蓮子等。

圖／資料照片

2.腸胃道敏感、皮膚敏感者

飲食方面，少吃辛辣刺激性等麻辣食物，以及易刺激胃酸分泌的食物如咖啡、濃茶、甜食、冷飲、油炸、高油麵包蛋糕等。

建議溫和飲食為宜，也可使用苦茶油做料理，滋養胃部、減少發炎，但仍應注意油脂攝取量。

3.心情鬱悶、患有憂鬱者

建議攝取具抗憂鬱作用的食材，並增加五色蔬果的補充，同時，食用含豐富色胺酸及維生素B6，可幫助增加腦中血清素的含量。

此外，足夠的「鈣」可從乳品、板豆腐、杏仁果、高鈣芝麻粉、花椰菜、芥藍菜等食材中攝取；深綠色蔬菜、堅果也是「鎂」的良好來源，有益穩定情緒。

資料來源：2023秋季食補「秋分」養生怎麼吃？營養師提醒「3族群」注意

圖／123RF