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【數位部陳禹岑綜合報導】最新研究指出，在純優格中加入少量蜂蜜，可能提升益生菌穿越人體消化道後的存活率，進而增強腸道菌叢的穩定性。

研究人員指出，雖然優格是常見的益生菌來源，但益生菌在通過胃酸、膽汁及消化酵素時，部分可能被破壞，使其無法順利抵達腸道。研究發現，若在純優格中加入一湯匙蜂蜜，益生菌（如 B. lactis）的存活率在模擬消化環境中明顯提高。

益生菌存活率增加 不等於健康效果大幅提升

營養學者表示，蜂蜜可能在消化過程中形成良好環境，保護益生菌免於胃酸破壞。不過，專家也強調，益生菌存活率提高並不代表人體健康益處會等比例增加，仍需更多臨床研究證實是否能改善腸道健康、免疫功能或代謝作用。

專家建議應選擇純優格、蜂蜜適量，可優先選擇：無糖純優格（Plain Yogurt）或希臘優格（Greek Yogurt），避免市售的「蜂蜜優格」或添加糖的調味優格，因為這類產品的糖分可能抑制益生菌作用，甚至影響血糖管理。

雖然蜂蜜為天然甜味來源，但仍屬「添加糖」的一種。美國飲食指南建議，添加糖攝取應控制在每日總熱量的10%以下，1湯匙蜂蜜約含64大卡，多數為糖類，過量可能抵銷益生菌帶來的健康效益。

優格雖為高營養食品 但並非人人適合

專家提醒，優格含有蛋白質、鈣質、磷與維生素B群，是優良的日常食品來源。然而乳糖不耐者可能出現不適反應，有血糖問題者應特別注意蜂蜜添加量。選擇產品時需留意成分是否含奶精、增稠劑或大量調味糖。營養師建議，食用時可依個人口味加入少量蜂蜜、水果或堅果，提升風味的同時兼顧營養與益生菌攝取。