蔬食地圖

文／楊東庭

近年來，益生菌成為熱門保健選擇，不少民眾養成每日補充的習慣，但也有人疑惑：「明明有吃，為什麼卻沒效果？」對此，亞洲益生菌權威蔡英傑教授在FB粉絲團指出，益生菌能否發揮作用，除了補充本身，還受到多項因素影響。

蔡英傑表示，益生菌就像一支「精英部隊」，並非隨意補充就能見效，而是需要適當的環境與策略，才能在腸道中發揮功能。他建議，可從「菌株選擇、腸道環境、補充習慣」三大面向檢視原因。

1. 選錯菌株，效果自然有限

針對常見迷思，蔡英傑說明，益生菌並非單一種類，不同菌株具有不同功能，「每一株益生菌都有其特定任務」。

他舉例，有些菌株與情緒調節或壓力反應相關，有些有助於睡眠品質，也有菌株可參與免疫調節或降低發炎反應。因此，若未依個人需求選擇適合的菌株，即使規律補充，也可能難以感受到效果。

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2. 腸道環境不佳，好菌難以定著

除了菌株本身，腸道環境也是關鍵因素。蔡英傑指出，若腸道長期處於高油、高糖飲食或菌相失衡狀態，益生菌即使進入體內，也難以存活與發揮作用。

他建議，應同步調整生活與飲食習慣，包括減少加工食品攝取，並多補充富含膳食纖維（就是益生元）的食物，如豆類、薯類、菇類與藻類，作為益生菌的「養分來源」，有助於建立健康菌相。

此外，規律作息與適度運動，也有助於改善腸道環境，提升益生菌作用。

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3. 補充不規律，菌相難穩定

在補充方式上，蔡英傑提醒，益生菌並不會永久停留在腸道內，「若沒有持續補充，菌數很快就會下降」。

他解釋，若攝取時有時無，益生菌容易被代謝排出，無法形成穩定菌相，自然難以發揮長期效果。因此，建立每日規律補充的習慣是關鍵之一。

至於市面上標榜「定殖力」的產品，他也提醒，多數僅是延長停留時間，並非真正永久存在，民眾應理性看待相關宣稱。

掌握三原則 益生菌效果更明顯

綜合上述，蔡英傑建議，想讓益生菌發揮效益，應掌握三大原則：選對菌株、改善腸道環境、規律補充。

他強調，益生菌並非速效產品，而是需要搭配整體生活型態調整，才能逐步展現對健康的幫助。

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