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【本報台北訊】近年燕麥奶、杏仁奶等植物奶逐漸興起，而這些植物奶其實各有最適合飲用的時機，減重名醫表示，燕麥奶就是精製澱粉、杏仁奶是油脂、無糖豆漿蛋白質和纖維含量最高、牛奶熱量最高等，民眾可依身體狀況調整。

燕麥奶

燕麥奶經過研磨，較燕麥片更容易被身體吸收。以升糖指數來說，大型燕麥粒的升糖指數和糙米差不多；即食燕麥片的升糖指數和吐司差不多；而燕麥奶的升糖指數和米漿差不多。

燕麥奶澱粉多、蛋白質含量低，1份大杯燕麥奶可補充肌肉肝醣，相當於三分之二碗飯；而燕麥中的β-葡聚糖有助於降低膽固醇，因此燕麥奶較米漿更健康。

三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示，民眾若來不及在運動前吃澱粉，可喝1杯燕麥奶，快速吸收燕麥奶可補充肌肉中的肝醣；運動後喝1杯加入蛋白粉的燕麥奶，是增肌的好組合。

圖／123RF

杏仁奶

杏仁奶的蛋白質和糖分都很低，僅含少量杏仁油脂，相當於食用堅果，而堅果油脂富含omega-3，有助減緩身體發炎，但過度攝取會增加熱量。

蕭捷健表示，杏仁奶的熱量約是牛奶去除蛋白質和乳糖，因此很適合在沒有運動的低碳日飲用。

圖／FREEPIK

無糖豆漿

無糖豆漿的蛋白質是完全蛋白質，是所有動植物乳製品中蛋白質含量最高者，且不含乳糖，其升糖指數較低脂牛奶低，無論是運動前後或日常飲用都很適合。

若當餐蛋白質攝取量不足，飯前可飲用高纖無糖豆漿，增加蛋白質和纖維攝取量，同時讓血糖和胰島素的升高更穩定，延長飽足感。

資料來源：燕麥奶、無糖豆漿⋯減肥該喝哪款？醫解析「奶製品」最佳飲用時間

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