關鍵字搜尋

Search
小暑養生先開胃 食療首推蓮子湯
陳玲芳|2023-07-07
  • 字級
  • 475觀看次數

「暑」表示炎熱,小暑還不到一年當中最熱時期,故稱小暑。小暑養生先開胃,中醫師推薦三道食療藥膳方。圖/Pexels

【記者陳玲芳專題報導】2023年7月7日為24節氣當中的「小暑」,小暑時節天氣炎熱,容易食欲不振,中醫師推薦三道食療藥膳方,其中又以「百合蓮子銀耳湯」最為消暑開胃。

《月令七十二候集解》:「暑,熱也。就熱之中,分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也。」指出一年中最熱的時期已經到來,但還沒到「最熱」的程度。暑,表示炎熱,小暑還不到一年當中最熱時期,故稱小暑。

頤鳴堂中醫診所周大翔中醫師表示,小暑時節,代表梅雨季節即將結束,進入盛夏時節,氣候開始炎熱起來。人們因為天氣炎熱而開始食欲降低,胃口不佳,所以要吃些清熱除溼、健脾開胃的食物和藥膳,來顧護我們的脾胃。

小暑食療藥膳方

《黃帝內經》:「胃者,水穀之海,六腑之大源也。」胃在中醫叫做「水穀之海」,是生成營養物質、供給五臟六腑活動的泉源。小暑時節天氣炎熱,容易食欲不振,食欲降低、造成飲食量減少,也會使人的「氣血」生化之源匱乏,影響人體營養物質的生成。那麼,小暑該如何開胃、進而養生?

周大翔特別推薦三道小暑食療藥膳方。

圖/資料照片

一、百合蓮子銀耳湯

原料:百合200g、蓮子100g、銀耳50g、紅棗20g、冰糖適量。

作法:將百合挑選乾淨,放入鍋內,並倒入1000cc的水;白木耳免泡水、去蒂頭,沖洗後手撕適當大小;蓮子、紅棗洗淨,一併放入鍋中,熬煮至滾
水滾之後,加入新鮮白木耳,小火熬30分鐘。最後依照個人喜好,加入適量冰糖即可。

功效:百合性味甘,微寒,能夠養陰潤肺止咳,清心安神;蓮子清心安神,健脾補胃,止瀉固精,滋補元氣;銀耳主要的藥理,有效成分是「多醣體」,能夠增強人體防護功能,起「扶正固本」作用;紅棗「補中益氣」、滋補、潤心肺且顧護脾胃。炎熱的小暑,來碗百合蓮子銀耳湯,不只可以消暑開胃,還可以清心安神,有助睡眠。

圖/Pexels

二、消暑三豆茶

原料:綠豆50g、赤小豆30g、黑豆30g、適量冰糖。

作法:將三種豆類洗淨放入鍋中,並加入1000cc的水煮至滾,再用小火悶煮30分鐘,最後加入適量冰糖即可。

功效:綠豆具有清熱解毒、消水腫、還有降血糖、降血脂的功效,夏天食用有助於消暑;赤小豆利水除溼,消腫解毒;黑豆利水消腫、滋補肝腎,《本草綱目》記載「令人長肌膚,益顏色,填骨髓,加氣力,補虛能食。」黑豆不但清暑消水腫,還可補肝腎,對眼睛視力,也有幫助。

圖/Pexels

三、退火鳳梨苦瓜湯

原料:苦瓜2條、鳳梨罐頭1罐、薑2片、乾香菇3朵,鹽適量。

作法:苦瓜清洗後去籽切塊,乾香菇溫水泡軟備用,湯鍋中依序放入、鳳梨片、苦瓜塊、薑片,煮滾後加入泡好的乾香菇,小火悶煮30分鐘即可。

功效:苦瓜性味苦、寒,具有清熱祛溼、利尿解毒、涼血止癢的功效;鳳梨性甘、微酸,《本草綱目》記載:「鳳梨,補脾胃,固元氣,制伏亢陽,扶持衰土,壯精神,益血,利頭目,開心益志。」小暑時食用鳳梨和苦瓜,可清熱去溼又開胃。此外,鳳梨含有「鳳梨酵素」,可以幫助消化,也可緩解腸胃道不適。

小暑運動首推游泳

圖/Pexels

小暑因天氣炎熱,適合從事強度不過強、屬於「中度」的運動,例如游泳、瑜伽等。

游泳,不只可以消暑,讓身體可以較涼爽,還可以增強心肺功能。周大翔說,對於平時心肺功能較差,爬樓梯、小跑步就容易喘的人,可以適當的從事水中運動,來增強心肺功能。

小暑時節,由於天氣持續炎熱,容易讓人感到煩躁不安,適時修練瑜伽,可以安定心神,使人的心境保持平和,消除沒來由的煩躁感。

#小暑,

2023-07-07

上一則 回列表 下一則




活動首頁 相挺來呷飯 相挺請呷飯 預約復蔬餐 會員查詢 餐廳申請加入 店家管理中心 聯絡我們
美食報導
蔬食地圖

使用社群方式登入

請填寫以下資料成為會員

會員註冊

更新驗證碼

註冊 已有帳號,登入會員

使用社群方式註冊

蔬食地圖

餐廳會員登入

更新驗證碼

登入 忘記密碼