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冬至養生健脾胃 改善過敏三九貼
陳玲芳|2023-12-22
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中醫師指出,黑芝麻、紫黑米、香菇、黑木耳、黑豆等黑色食物,是冬季養腎的首選食物。圖/Pexels

【記者陳玲芳專題報導】冬至是二十四節氣之第二十二個節氣,與夏至相反,是北半球一年中白晝最短,黑夜最長之日。自古將冬至視為嚴冬來臨,人們在此時節休養進補、恢復生息,除了準備過年食物禮品外,民間習俗會在冬至日「吃湯圓」,象徵圓滿及豐碩的一年。中醫主張「冬至調養」健脾胃,以三九貼改善過敏,強化身體的免疫系統。

翰鳴堂中醫診所院長賴睿昕表示,中醫傳統陰陽五行理論中,冬至是陰消陽長「轉化」的關鍵節氣,乃陽氣開始逐漸旺盛之始,因此冬至養生除了「養」外,中醫更強調「轉化」,尤其陽氣是否能在體內順利轉化,將會決定明年季節轉春天以後,身體狀態的好壞。

許多天氣轉換後出現的疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮膚炎、季節轉換性睡眠障礙等,都可以透過中醫養生概念的「冬至調養」來強化免疫系統,以及自律神經系統的穩定性,避免季節轉換性的失衡疾病,在轉春天後頻頻發作。

黑色食物養腎

翰鳴堂中醫師周宗翰表示,冬至吃湯圓,象徵圓滿的意義較大,所以只宜「淺嘗」、不宜多吃。冬至進補,仍建議「健脾胃」為先,而「腎應冬,主藏」,所以冬季以「養腎」為主。

黑豆含有豐富的鉀,腎臟病患者對鉀離子的代謝較差,黑豆若煮成茶飲,不建議腎病患者飲用。圖/ingimage

黑芝麻、紫黑米、香菇、黑木耳、黑豆等黑色食物,是冬季養腎的首選食物;核桃、桂圓、栗子等堅果類,也是冬季益腎佳品。黑豆含有豐富的鉀,腎臟病患者對鉀離子的代謝較差,黑豆若煮成茶飲,用量或頻率過高,恐會增加腎臟負擔,不建議飲用。

賴睿昕說,中醫冬至養生,強調「溫養」與「轉化」,透過暖脾胃及深度睡眠,來溫養儲藏腎氣,儲藏的腎精腎氣,則能在春天氣機升發之時,轉化為身體有用的能量,形成免疫力。冬至溫補,也可為身體免疫能力打好基礎。

三九貼改善過敏

中醫的冬至養生,除了食補、藥補外,還有三九灸貼及艾灸等方式,可以強化調理。

賴睿昕指出,中醫利用三九伏天的灸貼療法,又稱「三九貼」,敷貼於背部「俞穴」強化臟腑氣機循環,來建立免疫力的提升,可以有效改善鼻過敏、皮膚過敏、腸胃疾患及婦科疾病。中老年人陽氣升發不足,導致倦怠及夜尿、漏尿等,也可以透過灸貼於俞穴改善。

圖/奇美醫院提供

中醫所謂「冷在三九,熱在三伏」,一年有兩次改善過敏體質的節令。三九,是從冬至次日算起,每九日一數,第一個九日為一九,第二個九日為二九,第三個九日 為三九,稱作「三九天」。

三九是一年中氣候最寒冷時期,此時陽氣潛藏,陰氣盛極,是依照節氣養生保健的重要時間。此時期選用辛溫走竄、通經、平喘藥物,於膀胱經及督脈腧穴進行敷貼,可疏通經絡,驅散內伏之寒邪, 以防治過敏與呼吸道疾病發作。

黑五寶奶漿營養高

陳月卿推薦冬季最佳早餐飲品「黑五寶奶漿」。圖/資料照片

養生達人、癌症關懷基金會董事長陳月卿建議,冬季早餐可以喝一杯「黑五寶奶漿」,能夠提升免疫力,幫助修補組織,補養腎氣、減少腎虛,對身體好處多。中醫認為「色黑者入腎」,「黑五寶奶漿」包含黑豆、黑米、黑木耳、黑芝麻與黑棗,黑棗也可以紅棗代替。

陳月卿說,這些黑色食材包含蛋白質、全榖雜糧類食物,也含蔬菜、水果、優質健康油脂等,營養豐富又均衡。她也提供食譜如下:

食材:蒸熟黑豆50公克、煮熟黑米30公克、煮熟黑木耳40公克、黑芝麻1大匙、去籽黑棗或紅棗3-5顆、熱開水250cc
作法:1. 先將黑豆、黑米與黑木耳蒸熟、煮熟。
2. 將煮熟的食材放入食物調理機,再放入黑棗或紅棗及黑芝麻。
3. 倒入250cc熱開水後,用食物調理機打一分半到兩分鐘時間。
4. 完成後總份量約400cc,即可食用。

黑五寶奶漿與食材。圖/資料照片

#冬至,

2023-12-22

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