蔬食地圖

【數位部陳禹岑綜合報導】許多人習慣在早晨來一杯咖啡來驅趕睡意、開啟活力的一天。然而，你是否發現有些人喝了咖啡後，身體反而出現不適？日本整形外科專家指出，早晨飲用咖啡的效果因人而異，若飲用不當，甚至可能加劇頭痛與肩頸酸痛。究竟哪些體質的人該特別注意？又該如何健康喝咖啡？

咖啡因是雙面刃！「咖啡因戒斷」恐引發頭痛

日本兵庫縣尼崎市「前田整形外科風溼科診所」院長前田俊恒醫師表示，咖啡因能刺激中樞神經、提高專注力，對許多人來說確實有提神效果。

在醫學上，咖啡因具有引發腦部血管收縮的作用，因此對於偏頭痛患者來說，適量飲用咖啡有助於緩解血管擴張帶來的痛感，這也是部分市售止痛藥會添加咖啡因的原因。然而，長期大量飲用者若突然停喝，血管反彈性擴張，就容易引發「咖啡因戒斷性頭痛」。例如在周末睡過頭沒喝咖啡，或是忙到忘記喝時感到頭重腳輕，很可能就是咖啡因戒斷的現象。

此外，咖啡因會刺激交感神經，適量飲用能促進血液循環、舒緩肌肉；但過量飲用則會使身體過度緊張，導致肩頸肌肉僵硬。若到了黃昏或夜晚仍持續飲用，更會破壞睡眠品質，隔天因睡眠不足而加劇肩頸酸痛，陷入惡性循環。

自我檢測：你適合在早上喝咖啡嗎？

前田醫師指出，每個人對咖啡因的耐受度，取決於「肝臟代謝酵素的活性」以及「腸胃與自律神經的強度」。他將人群區分為以下2大類：

1. 適合在早上喝咖啡的人：

身體健康狀況良好者

喝咖啡不會胃痛、不會心悸者

夜間睡眠品質良好者

滿足上述條件的人，早晨喝咖啡能有效提神。若隨餐飲用，還能減少對胃部的刺激。此外，咖啡富含多酚，適度飲用對健康有積極助益。

2. 應減少或避免攝取咖啡因的「5大族群」：

胃腸較弱者： 空腹喝咖啡會刺激胃酸分泌，導致胃壁受損。若喝咖啡容易胃口不適或反胃，務必在吃完早餐後再喝。

容易心悸者： 咖啡因會加速心跳並刺激交感神經，若喝完出現心跳加速、手抖等症狀，代表體質對咖啡因較為敏感。

容易焦慮者： 天生容易緊張或焦慮的人，咖啡因可能加劇不安感。若喝完感到莫名心慌、坐立難安，應嘗試減量。

失眠困擾者： 咖啡因的代謝需要數小時。雖然早上喝影響較小，但若下午或傍晚持續飲用，將嚴重干擾夜間睡眠。

孕婦： 懷孕期間人體代謝咖啡因的速度會變慢，應避免過量攝取，並遵從醫囑。

專家傳授：如何聰明喝咖啡不傷身？

想要享受咖啡的美味同時兼顧健康，前田醫師建議掌握以下4大原則：

切勿空腹飲用： 建議隨餐或飯後飲用。若時間緊迫，可加入牛奶或豆漿做成拿鐵，能有效減緩對胃黏膜的刺激。

不能用咖啡代替水： 咖啡具有利尿作用，大量飲用容易導致身體缺水（特別是炎熱的夏季）。飲用咖啡的同時，務必補充足夠的白開水或麥茶。

控制飲用量： 健康成人每日建議飲用量約為 2至3杯。若飲用後出現不適，切勿勉強。現在市面上「低咖啡因（Decaf）」的選擇非常多元，也是很好的替代方案。

勿過度依賴咖啡提神： 想要有良好的早晨精神，維持充足睡眠、共進早餐、曬太陽以及適度伸展運動，才是最根本的健康生活習慣。

前田醫師呼籲，咖啡並非喝愈多愈健康，根據自己的體質與當天身體狀況，適量地享受，才是與咖啡長久相處的健康之道。

編輯推薦》吃到苯駢芘怎麼辦？譚敦慈揭3招：吃芭樂木瓜助代謝，約2周排出：https://reurl.cc/QNn425

點我加入蔬福生活FB粉專 享受環保又養生的美味之旅