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研究發現，日常生活中經常攝取海藻類、黃豆等「富含水溶性膳食纖維」的人，罹患失智症的風險大幅降低了25%。圖／magnific
【人間福報數位部綜合外電報導】面對高齡化社會來臨，市面上標榜「活化大腦、防失智」的昂貴保健食品多不勝數，但真正具有醫學實證的產品卻是寥寥無幾。根據日媒《Diamond Online》最新報導，前牛津大學醫學研究員、日本防失智權威醫師下村健壽公開打破迷思，他強調世界上根本沒有吃了就絕對不失智的「神丹妙藥」，最好的預防關鍵其實藏在3餐的日常食材中！
下村醫師點名現代人最容易忽略的「關鍵營養素」，只要每天吃足，就能幫助大腦神經細胞再生，甚至有機會修復因阿茲海默症而受損的大腦。
為什麼多吃膳食纖維可以預防失智症？下村健壽醫師指出，關鍵就在於醫學界近年最受矚目的「腦腸軸（Gut-Brain Axis）」機制。
孕育腸道好菌： 膳食纖維在腸道中被益生菌發酵後，會轉化、產生名為「丁酸」等短鏈脂肪酸。
直達大腦修復神經： 這些神奇的脂肪酸能夠穿透人體的重重屏障，順利進入大腦中掌管記憶的「海馬迴」。
促進細胞再生： 到了海馬迴後，它會扮演大腦燃料的角色，促進受損的神經細胞再生，進而達到逆轉、預防阿茲海默症的效果。
流行病學研究也證實，膳食纖維攝取量愈少的人，罹患失智症的風險呈倍數飆升。
下村醫師強調，防失智的效果並不是吃所有的纖維都一模一樣，「水溶性膳食纖維」才是真正的防失智王牌！
根據日本筑波大學一項針對3000多名受試者、追蹤長達20年的指標性研究發現，日常生活中經常攝取海藻類、黃豆等「富含水溶性膳食纖維」的人，與幾乎不吃這類食物的人相比，罹患失智症的風險大幅降低了25%，數據非常驚人。下村醫師特別點名了4個便宜、好買且極具防失智神效的平價食材：
根據日本厚生勞動省的官方健康建議，一般成年人每日膳食纖維的建議攝取量為20公克。然而，現代人因飲食精緻化、外食比例高，纖維攝取量普遍嚴重不足。
下村醫師最後語重心長地呼籲大眾，與其每個月花費數千、甚至上萬元去盲目購買未經科學證實的昂貴保健食品，不如在飲食中加入一碗海帶豆腐湯、一盤滷豆干或蒟蒻絲；「用最平實的在地天然食材，餵飽你的腸道菌，才是真正省錢、有效且有強大科學根據的防失智之道」。
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2026-07-16
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