蔬食地圖

【數位部趙奕寧綜合報導】台灣有「水果王國」美譽，夏季更是水蜜桃的盛產季節。營養師高敏敏指出，水蜜桃不僅氣味誘人、口感香甜，更是優質的低GI水果，熱量極低且營養價值豐富，非常適合在炎熱的夏天食用消暑。

水蜜桃5大營養價值與健康益處

營養師高敏敏分析，水蜜桃除了口感美味外，還具備以下幾大健康優勢：

高水份且低熱量：水蜜桃含水量超過85%，每100公克熱量僅約39 大卡，能在夏季有效補充水分、消暑解渴。

穩定血糖的低 GI 特性：水蜜桃的升糖指數（GI 值）約是28至42，屬於低GI水果，適量攝取對餐後血糖波動的影響相對較小。

膳食纖維：有助於促進腸道蠕動，維持消化道健康。

維生素C與維生素A前驅物：維生素C有助膠原蛋白形成；維生素A能維持正常視覺，以及皮膚與黏膜健康。

植化素與鉀離子：富含抗氧化成分與鉀，有助於維持體內電解質平衡。

水蜜桃一次吃多少？營養師教你控制黃金份量

雖然水蜜桃熱量不高且屬於低GI水果，但營養師提醒，食用時仍需注意適量原則：

建議食用量：一次建議控制在1份左右。

換算標準：約為1顆小水蜜桃或半顆大水蜜桃。

配合均衡飲食適量攝取，並在食用前冰鎮，即能在炎夏中享受美味並兼顧健康。

點我加入蔬福生活FB粉專 享受環保又養生的美味之旅