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【記者陳玲芳台北報導】不少人習慣飯後喝茶解膩，甚至認為可以幫助「刮油」瘦身。不過，Cofit營養師王盈荃指出，喝茶後覺得清爽，並不代表剛吃下肚的脂肪被消除。研究顯示，綠茶雖在常見飲品中呈現較佳減重效果，但約10周平均僅比喝水少1.61公斤，仍未達研究設定的臨床重要減重門檻。想真正減少體脂，關鍵仍在控制總熱量、調整飲食內容，與良好生活習慣。

「解膩」是感受 不會把油沖掉

王盈荃表示，飯後喝茶之所以讓人感覺比較舒服，可能與茶的風味、溫度及飲用感受有關；含咖啡因茶飲，若攝取較多，也可能短暫增加排尿，使體重因水分變化而波動，但並不等於「脂肪真的減少」。

因此，即使飯後喝一杯無糖茶，前一餐攝取的高油、高糖或高熱量食物，也不會因此被抵銷。茶，可以取代含糖飲料，成為日常無糖飲品選項，但不應被視為大餐後的「補救型減脂工具」。

綠茶研究居冠 10周僅差1.61公斤

一項刊登於《British Journal of Nutrition》的系統性回顧與統合分析，納入22項隨機對照試驗、共1710名成人，比較綠茶、紅茶、咖啡及洛神花茶等飲品，對體重的影響。

結果顯示，平均追蹤約10周後，綠茶組體重比喝水組平均少約1.61公斤，比安慰劑組少約1.23公斤，其他飲品則未見明顯減重效果。研究認為，綠茶中的兒茶素、尤其EGCG可能與能量代謝及脂肪氧化有關，但目前仍不能證明EGCG就是造成減重差異的主要原因。

王盈荃提醒，研究以體重下降5%、約4.5公斤作為具臨床意義的門檻，綠茶帶來的1至2公斤差異仍有明顯落差；進一步分析過重或肥胖族群時，也沒有觀察到顯著減重效果。因此，「研究排名第一」不能直接解讀成「喝綠茶就會瘦」。

咖啡因勿過量 飯後飲品掌握3原則

研究文獻指出，一杯典型綠茶可用約2.5克茶葉沖泡250毫升熱水，約含240至320毫克兒茶素，但不同研究使用的濃度、劑量及攝取方式不一，不能直接當作有效減重劑量。

王盈荃提醒，沒有必要為了追求研究中的體重差異，大量喝濃茶，或自行補充高濃度綠茶萃取物。咖啡因過量，可能造成心悸、失眠、腸胃不適；高劑量濃縮綠茶兒茶素萃取物，也可能增加肝臟負擔。一般成人每日咖啡因攝取量，建議以不超過300毫克為原則，特殊族群更應審慎。

飯後飲品，可把握三大原則：優先選白開水或無糖茶，減少含糖飲料；茶不必泡得愈濃愈好，也不應自行追求高劑量萃取物；最重要的，仍是從正餐下手，減少油炸、勾芡、高糖及過度加工食物，增加蔬菜與優質蛋白質。

王盈荃強調，飯後喝無糖茶，可以是舒服的生活習慣，但不必賦予它「減脂」功能。若因相信喝茶能抵銷大餐熱量，反而放鬆對餐量與飲食內容的控制，可能得不償失。真正有效的體重管理，仍需建立在可長期維持的熱量管控，與均衡飲食習慣。

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