蔬食地圖

【記者楊旻芳台北報導】被稱為「藍色病毒」的現代文明病憂鬱症(Depression)，是21世紀的健康殺手，根據世界衛生組織的報告，全球共有超過3.5億人罹患憂鬱症，台灣則有40萬人因憂鬱症就醫，人數逐年攀升中，曾有學者估算，憂鬱症在台灣所造成的社會經濟損失ㄧ年已經超過350億元台幣。根據「台灣素食營養學會」報導指出，吃素的人有助於預防憂鬱症的發生，罹患憂鬱症的風險降低30%。

聯合國世界衛生組織(WHO)說，在2020年全世界有三大疾病需要重視，包括：心血管疾病、憂鬱症與愛滋病。憂鬱症會造成嚴重的社會經濟負擔(social economic burden)，在所有疾病中排名第二，僅次於心血管疾病。憂鬱症也是所有造成失能(disability)疾病的第一名。

這幾年有許多影視名人得了憂鬱症，國內的自殺率一直上升，這其中有相當比例都與憂鬱症有關。

現代生活便利快速，人們不得不加快自己的步調節奏，每天在繁忙緊湊的生活中，要面對來自四面八方的壓力來源，家庭、工作、疾病、經濟總是壓得人們喘不過氣。

台灣素食營養學會指出，憂鬱是一種涉及到身體、情緒及思想的疾病。它不僅會影響病人的思想和感受，更會對病人的生活、工作及人際關係等造成負面的影響。

憂鬱症常見症狀

情緒症狀：情緒持續低落、提不起興趣

行為症狀：易疲乏、說話動作變得遲緩、有自殺之念頭

認知症狀：難以集中注意力、優柔寡斷、健忘、罪惡感、自責內疚感、無助

驅力症狀：失眠或嗜睡、食欲減低或增加、體重減輕或增加

追蹤研究10年  探討素食飲食是否可降低罹患憂鬱症的風險



根據台灣素食營養學會指出，這個研究是一個大型的世代追蹤研究，招募素食者及葷食者（總共12,062人）進行長達約10年的追蹤，以探討素食飲食是否可降低未來罹患憂鬱症的風險。

參與者在參與研究前需先填寫基本資料問卷及食物頻率問卷，以了解他們的基本人口學資料、疾病史、生活型態（包含抽菸、飲酒、運動習慣）及飲食習慣。

台灣素食者有較低的憂鬱症風險

研究結果發現， 台灣素食者與葷食者相比，罹患憂鬱症的風險低了30% （HR: 0.70; 95% CI: 0.52-0.93），代表素食飲食可能有助於預防憂鬱症的發生。

另外，研究結果也發現，三高（高血壓、高血脂和糖尿病）與憂鬱症發生的風險增加有關，約會提高34%-49%憂鬱症發生的風險。

吃素可能的預防機制？

什麼原因是素食者降低憂鬱症風險的原因，台灣素食營養學會指出以下4點：

1、素食者有較佳的心血管指標：（血膽固醇、血脂肪等）和血管內皮細胞功能，對於腦部血管疾病具有保護效果。

2、有研究發現憂鬱症病人體內的發炎因子較高：而一般較常見在素食飲食中的鎂、膳食纖維、多元不飽和脂肪酸和植化素可降低體內的發炎指標；而主要存在於肉類和魚類中的花生四烯酸(arachidonic acid)可能會加劇神經性發炎，而對情緒造成負面影響

3、中樞神經系統易受到氧化壓力的傷害：而素食飲食富含抗氧化成分（維生素A、C、E及其他植化素），有助於降低體內的氧化壓力

4、情緒會受到神經傳導物質（血清素serotonin、正腎上腺素norepinephrine）的影響：豆類、堅果種子中、起司等富含的色氨酸(tryptophan)是體內合成血清素所需；而有研究發現富含蛋白質的肉類飲食中的中性胺基酸(Neutral amino acid)會與色胺酸互相競爭進入大腦，因而可能減少血清素的生成

憂鬱自我評估量表

想知道自己的憂鬱指數嗎？ 可以使用董事氏基金推出的台灣人憂鬱董事氏來了解自己目前的憂鬱指數！

評估量表網址連結: https://www.jtf.org.tw/overblue/taiwan1/

文章撰寫/翻譯：朱芯函營養師
 

台灣素食營養學會www.twvns.org
原文連結：https://www.twvns.org/info/research/446-tzu-chi-vegetarian-study

國內少數由醫學角度探討素食的非營利團體。集結各大醫院、大學...等多位有志推廣素食的醫療人員、專家學者，透過講座、食譜、文章，與民眾分享正確的素食營養知識。

報導來源：
https://www1.cgmh.org.tw/intr/intr2/c3360/E_CCM(Depression_ec).htm
https://www.depression.org.tw/knowledge/info.asp?/71.html