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除了果昔 酪梨還有隱藏美味吃法
徐郁淳|2022-09-15
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酪梨可與豆漿或燕麥奶打成奶昔,綿密的口感吸引許多愛好者。圖/unsplash

【記者徐郁淳台北報導】酪梨牛奶為果汁店最受歡迎品項之一,綿密的口感吸引許多愛好者。然「酪梨」還有各式隱藏吃法,以及其能為健康帶來哪些益處,不可不知。

酪梨在香港被稱牛油果,因口感酷似奶油而得其名。酪梨的種類頗多,每個國家的酪梨,在口感和外觀上都會有些微差異。常見有產酪梨的地區為:夏威夷、墨西哥、澳洲、紐西蘭。

台灣酪梨產季為每年5月至隔年3月,而酪梨控平時除了能買到國產酪梨外,也能在超市買到進口酪梨,產地多為紐西蘭。

台灣酪梨比起國外酪梨更「巨型」,價錢也相對友善,同樣99元,可以買到一大顆台灣酪梨,紐西蘭酪梨則較小顆,接近手掌大小。不過台灣酪梨粗脂肪較低,有時單吃青澀味會稍重,因此較適合加糖打成酪梨豆奶飲用。

酪梨可代替奶油直接塗在吐司上面,讓純素者又多一項選擇。圖/unsplash

吃法變化多端
除了打成果汁,以下整理幾種特色吃法:
酪梨莎莎醬:中南美洲特色小吃,會加入番茄、檸檬汁及香菜,再用塔可脆餅沾著吃。
切塊沾醬油:簡單便利,將熟成酪梨後切塊沾醬油即可。
塗在吐司上:代替奶油直接塗在吐司上面,讓純素者又多一項選擇。

酪梨莎莎醬,為中南美洲特色小吃,會加入番茄、檸檬汁及香菜,再用塔可脆餅沾著吃。圖/unsplash

富含不飽和脂肪酸 為健康加「油」
酪梨是高油脂食材,但是是好的油脂來源,營養素主要為「單元不飽和脂肪酸」以及「omega3必需脂肪酸」,能幫助降低血壓。其富含的維生素E則有抗氧化、抗發炎的效果。

酪梨雖熱量高,但因有飽足感,且不會影響血糖升降,所以體重過重者也能適量攝取,一天食用半顆至一顆。

 

2022-09-15

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