蔬食地圖

【記者陳玲芳專題報導】三月初始，驚蟄，春雷響起，萬物甦醒，也將迎來春暖花開、黃鶯鳴叫的時節。驚蟄是一年二十四節氣中的第三個節氣，今年落在國曆3月6日，驚蟄過後萬物復蘇，是春暖花開季節，同時也是「過敏」好發季節。中醫師提醒，驚蟄養生要多「護眼」，避開空氣汙染，飲食宜清淡，多喝桑葉茶，以預防過敏性結膜炎。

古代曆書記載：「斗指丁為驚蟄，雷鳴動，蟄蟲皆震起而出，故名驚蟄。」亦即天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。每當季節交替、溫差冷熱變化加大時，人們的過敏性結膜炎就容易發作，且常合併有鼻過敏症狀，稍微用手擦揉，眼睛就變得又紅又腫。

自體免疫 發炎症狀

翰鳴堂中醫診所院長賴睿昕表示，許多患者在驚蟄時節，動不動就鼻子癢、眼睛癢，甚至眼睛會莫名其妙的突然紅腫，很多都是「過敏性結膜炎」在作怪。這種症狀，大多由空氣中汙染物pm2.5、霧霾、粉塵引起，除了眼睛搔癢外，更嚴重的還會流淚、畏光、灼熱、異物感等症狀。

賴睿昕說，其實這些也都是「自體免疫」在搞鬼，因為眼瞼及結膜存在許多肥胖細胞，其內富含組織胺及一些形成發炎反應的介質。肥胖細胞表面有免疫球蛋白E分子（IgE），當外在「過敏原」刺激時，會使兩個IgE連結而引起一連串連鎖反應，使肥胖細胞釋放組織胺與介質，使得小血管擴張，產生癢、紅、腫等發炎症狀。

減少使用3Ｃ產品時間，可降低眼睛疲勞；症狀發作時，可使用眼藥水緩解，不可用手揉眼睛，以免招致細菌侵入。圖／pexels

因此，驚蟄節氣常會誘發「過敏性結膜炎」，體質多為風邪與脾肺蘊積溼熱引起，所謂「風邪」指的就是「過敏原」，脾肺容易蘊積溼熱則是本身體質問題，特別是台灣氣候潮溼，所以過敏族群愈來愈多，也常常反覆發作，不易根治。

點眼藥水 復發率高

西藥「眼藥水」雖然可以快速緩解症狀，但是「復發率」極高。中醫治法，主要以祛風清熱除溼來治標緩解症狀，調理腸胃免疫功能為本，希望藉此有效「根治」患者的過敏體質。不過，要改善先天體質，往往需要較長時間，而且需要患者日常飲食生活上的配合，才可有效防止復發。

過敏性結膜炎防護之道，當積極避開過敏原，再謀求改善體質。首先自周遭環境著手，在家中或工作場所使用空調設施，要注意更換濾網以過濾空氣；平時少與地毯、寵物或絨毛填充玩具接觸，寢具要加強清洗。

如果是機車族，騎機車要習慣配戴護目鏡，避免長時間佩戴隱形眼鏡或不合適眼鏡，如果沒有睡飽，遇到感冒或身體免疫力較差時，原來戴隱形眼鏡的眼睛，防衛機能會降低，分泌淚液品質較差，眼睛就易遭感染，進而紅腫、發癢。

中醫師建議，預防過敏性結膜炎，平時可多喝桑葉茶。桑葉又名「神仙草」，日本人稱「桑葉茶」為「長壽茶」。圖／pexels

喝桑葉茶 也有禁忌

驚蟄養生飲食宜清淡，勿吃辛辣、烤炸、油膩或煙酒等刺性食物，以免溼熱內生，加重眼睛的紅腫；本身作息要規律，避免晚睡熬夜，充足睡眠是改善體質、提高抵抗力最大關鍵。

眼睛要常休息，減少使用3Ｃ產品時間，降低眼睛疲勞；症狀發作時，可使用眼藥水緩解，但不可用手揉眼，以免細菌侵入。

平時，可多喝桑葉茶，預防過敏性結膜炎。桑葉又名「神仙草」，日本人稱「桑葉茶」為「長壽茶」，桑葉茶也被國際食品衛生組織列入「人類21世紀十大保健食品」之一。

賴睿昕指出，桑葉茶有調理肝脾效果，「肝開竅於目」，對於眼睛血管與神經具有保護作用。同時，也有降血糖、降血脂、降膽固醇作用。但是，本身體質較為寒涼者，容易腸胃不適、拉肚子，或是有經痛現象的人，以及受風寒而感冒者，都不宜多喝。