關鍵字搜尋

Search
國民水果從哪來 芒果身世報你知
趙奕寧|2024-06-11
  • 字級
  • 1595觀看次數

芒果約是在16至17世紀由荷蘭人引進台灣,再經長期品種試種、引入及選育,才發展出現今的芒果。圖為金煌芒果。圖/資料照片

【記者趙奕寧台北報導】夏天是芒果季節,台灣芒果有許多品種,你知道它們是如何來到台灣,發展成為國民水果嗎?農糧署在臉書指出,芒果約是在16至17世紀由荷蘭人引進台灣,再經長期品種試種、引入及選育,才發展出現今的芒果。

農糧署表示,芒果原產於印度及中南半島,台灣約在16、17世紀由荷蘭人引進,並栽植於台南六甲及附近鄉鎮,經多年繁殖馴化適合風土,以「柴檨仔」最多。

柴檨仔即是廣為人知的土芒果、本地種,它的果形小、種籽大,纖維較粗但香氣濃郁。

圖為土芒果。圖/資料照片

1910年後,由印尼、印度等地區引入南洋種試種,如懷特、黑香(烏香)等30多品種。懷特果形似香蕉、果肉香甜;黑香(烏香)成熟後不轉色,帶有特殊龍眼香氣。

1950至1970年,農復會再從美國引進美國種,開啟大規模栽培,愛文、凱特及海頓等品種,即是此時期來到台灣。

愛文色澤亮麗,果肉細緻幾乎無纖維;凱特屬於晚熟品種,因此俗稱9月芒果;海頓果香濃郁,略有纖維。

圖為農民將盛產成熟的愛文芒果採摘下來,送到產銷班分級、包裝。圖/資料照片

近代芒果則是由農友和農業改良場等單位投入選育,使台灣芒果品種更多元且具特色,如夏雪、玉文、金煌、紅龍、聖心、金蜜、西施、台中1號、台農1號(香水芒果)、農民黨1號等。

台東夏雪有著芒果界LV之稱,它細緻香氣濃;玉文則是由台南玉井果農育成,其酸度低、近乎無纖維;金煌是由高雄六龜果農育成,它的果實大、肉質細緻;金蜜甜度高,且帶有香甜蜂蜜味。

台灣芒果品種豐富,雖然它香甜味美,但仍應注意食用量,皮膚科醫師指出,芒果含有易引起過敏的成分,食用過量,恐引發蕁麻疹、嘴唇腫脹等過敏症狀,務必留意。

圖為台東夏雪芒果。圖/中央社

#芒果, #土芒果, #懷特芒果, #愛文芒果, #凱特芒果, #海頓芒果, #9月芒果, #夏雪芒果, #玉文芒果, #金煌芒果,

2024-06-11

上一則 回列表 下一則




活動首頁 相挺來呷飯 相挺請呷飯 預約復蔬餐 會員查詢 餐廳申請加入 店家管理中心 聯絡我們
美食報導
蔬食地圖

使用社群方式登入

請填寫以下資料成為會員

會員註冊

更新驗證碼

註冊 已有帳號,登入會員

使用社群方式註冊

蔬食地圖

餐廳會員登入

更新驗證碼

登入 忘記密碼