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許多人因過敏或乳糖不耐症而改選擇非乳製品的植物奶，但也有些人選擇植物奶，是因為它對環境的影響較小。圖／FREEPIK
【本報綜合外電報導】許多人因過敏或乳糖不耐症而改選擇非乳製品的植物奶，但也有些人偏愛它們的理由是，植物奶對環境的影響較小。營養師納多（Jamie Nadeau）表示，杏仁奶、米漿、椰奶、腰果奶都大同小異；就營養成分而言，燕麥奶也差不多，重要的是，要注意哪些的添加糖最多。
她指出，最健康的牛奶替代品是豆漿，因為它的營養價值與牛奶相當。牛奶是蛋白質、鈣、維生素D與其他營養物質的重要來源，每杯牛奶含有8克蛋白質，而每杯豆漿含有6克多。
雖然不同品牌的蛋白質含量可能不同，但一般來說，燕麥奶每杯僅含3克，杏仁奶略高於1克，椰奶則更少。
圖／123RF
但如果不喜歡黃豆的味道，該如何選擇另一種兼顧美味與營養的非牛奶呢？
納多表示，如果只是在咖啡中加上一點，不妨優先考慮自己喜愛的；但如果它是日常鈣的主要來源，便需比較標籤說明，找到有標示「強化」的產品。
她指出，每種品牌的植物奶都不一樣，有的鈣成分極少，有的會添加糖與香精。
圖／FREEPIK
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2024-06-13
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