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【記者楊東庭整理報導】鮮紅討喜、口感清脆又多汁的蓮霧，是一月不可錯過的當季水果。不只外型吸睛、滋味清爽，營養價值也相當豐富，是許多家庭餐桌上的常客。其實，台灣蓮霧品種多元、產地分布廣泛，只要掌握挑選與保存技巧，就能吃到汁多味美、品質最好的蓮霧。

一月當季水果為什麼推薦蓮霧？

蓮霧屬於冬季到初春的代表性水果，一月正是產量與品質兼具的時節。成熟度高的蓮霧，甜度穩定、水分充足，口感特別清脆爽口。

從營養角度來看，蓮霧富含膳食纖維、維生素 C、鉀，以及多種酚類化合物，有助於促進腸道健康、補充抗氧化營養，適合日常飲食中作為清爽型水果選擇。

此外，蓮霧屬於低熱量、高含水量的水果，非常適合日常攝取。每一口蓮霧含有大量水分，有助於補充體液、促進代謝，特別適合氣候乾燥或飲水量不足的人食用。

值得一提的是，蓮霧含有膳食纖維，能幫助腸道蠕動、維持消化道健康；維生素 C則有助於抗氧化與維持免疫力；鉀離子可協助調節體內電解質平衡，對維持正常血壓與心血管健康有益，是冬季水果中清爽又營養的選擇之一。

台灣蓮霧產地與品種特色

許多人不知道，其實台灣蓮霧品種相當多元，不同產地與季節，風味與口感也略有差異。農業部指出，目前蓮霧主要產地以屏東縣為最大宗，其次包括：高雄六龜、嘉義梅山與中埔、南投信義、宜蘭員山。

南部日照充足、日夜溫差大，有利於蓮霧累積甜度；部分中高海拔產區則能培育出果肉細緻、香氣清新的品種。也因此，透過不同地理條件與品種搭配，台灣幾乎能一年四季都吃到蓮霧。

圖／農業部粉絲專頁

圖／農業部粉絲專頁

蓮霧怎麼挑？4 大重點選到汁多味美

想買到好吃的蓮霧，外觀判斷非常重要，農業部在粉絲專頁分享，挑選時可留意以下 4 個重點：

1. 蒂頭新鮮無失水

蒂頭若乾癟、發黑，代表存放時間較久，新鮮度下降。

2. 果脊明顯

果脊清楚，通常代表生長成熟、果肉發育完整。

3. 果臍萼片自然開張

底部萼片張開，表示果實成熟度佳，甜度與水分較穩定。

4. 果實飽滿有重量感

同樣大小的蓮霧，拿起來較沉的，通常汁水較多、口感更好。

蓮霧保存方法：放對才能維持爽脆

挑到好蓮霧後，保存方式同樣關鍵。若沒有馬上食用，農業部建議這樣做，可有效減少水分流失，延長新鮮度，維持蓮霧原本的清脆口感：

• 1. 先不要清洗，避免水分加速腐壞
• 2. 使用無油墨報紙或紙袋包裹
• 3. 外層再套一層塑膠袋
• 4. 放入冰箱蔬果保鮮層冷藏

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