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【本報綜合報導】咖啡是許多人每天的必需品，除了提神醒腦，有想過喝咖啡可能也有助於增肌嗎？經常分享健康與食品科學新知的粉專「韋恩的食農生活」指出，根據韓國首爾大學醫學院最新的大型研究顯示，咖啡的攝取頻率與成人肌肉量呈現正相關。

該項研究由首爾大學醫學院教授朴相民的研究團隊於4月28日發表，團隊以2008至2011年間的「韓國國民健康營養調查」資料為基礎，針對1萬5447名、年滿20歲以上的成人進行深度分析。

研究結果得出兩大主要發現：

男性族群：每日飲用咖啡達3次以上的男性，其「四肢肌肉量指數（ASMI）」及「去脂體重指數」，均高於每日喝咖啡不到1次的族群。

女性族群：趨勢與男性相同。每日飲用咖啡3次以上的女性，不僅四肢肌肉量指數較高，其「體脂肪量指數」也明顯較低（飲用3次組為7.68，相較於不足1次組的7.81）。

為何喝咖啡能與肌肉量產生關聯？研究團隊推測，這背後的生物機制可能要歸功於「咖啡因」，咖啡因能有效促進人體的能量代謝與脂肪氧化作用。

另外，學界也有相關研究呼應此論點，證實咖啡因的攝取與骨骼肌質量呈正相關。這也意味著，若以「增長肌肉」為主要目標，飲用含咖啡因的咖啡，實質效果會比無咖啡因的品項來得好。

不過研究團隊也強調，目前尚無法武斷地認定「喝咖啡就能直接改變體型」。這兩者間的直接因果關係，以及咖啡因未來能否做為對抗「肌少症」與「肥胖」的有效手段，仍待後續更深入的臨床研究來證實。

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