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編按：天氣一熱就容易感到疲倦、食慾不振，許多人習慣靠冰飲消暑，卻可能越喝越沒精神。營養師提醒，夏季補水不只靠喝水，更要從飲食中攝取足夠的水分與營養素。本文整理7種高水分、高纖維蔬菜，幫助身體補充流失營養，吃得清爽又減輕負擔。

【數位部趙奕寧綜合報導】夏季高溫持續，許多人即使整天待在冷氣房，依舊覺得身體悶熱、昏沉，甚至伴隨食慾不振、腹脹等困擾。營養師陳珮淳在臉書指出，若夏季時常滿身大汗、全身黏膩，日常飲食又偏好炸物、甜食、重口味餐點，且缺乏蔬菜與水分，身體容易更加沉重不適，建議從日常飲食著手改善，多補充高水分、高纖維的蔬菜，擺脫不適感。

夏天疲憊主因

許多人到了夏天，起床時總覺得昏昏欲睡，胃口變差卻特別渴望含糖飲料。陳珮淳從營養學角度解釋，夏天流汗不只流失水分，還會帶走鉀、鎂等重要礦物質。

她指出，若這時只靠手搖飲、冰飲解渴，卻忽略蔬菜的攝取，身體缺乏微量元素，就會感到更加疲倦、沒精神。

夏天清爽餐盤 攝取「高水高纖」蔬菜

想要讓身體維持輕盈狀態，營養師推薦7種低熱量、高纖維且富含水分的夏季蔬菜。

冬瓜
水分含量極高，口感清爽，並含有豐富的鉀。

小黃瓜
富含水分、維生素C及膳食纖維，是極佳的日常配菜。

絲瓜
質地柔軟、含水量高，非常適合夏天胃口差者食用。

牛番茄
含有鉀與維生素C，更富含茄紅素，能讓餐盤更豐富清爽。

綠豆芽
含有維生素C與膳食纖維，具有低熱量、爽脆的特性。

茭白筍
富含鉀與膳食纖維，兼具高飽足感與清脆口感。

竹筍
同樣富含鉀與膳食纖維，是夏日餐桌的低熱量好選擇。

均衡搭配才有效

陳珮淳強調，所謂的「排溼蔬菜」並非靠單一食材就能扭轉身體狀況，平時仍應維持均衡飲食。

優質蛋白質不可少：建議將蔬菜搭配豆腐、雞蛋或毛豆等優質蛋白質一同食用。

少油少鹽少糖：減少高油、高糖及重鹹食物的攝取，避免身體負擔過重。

烹調小技巧：可將蔬菜製作成涼拌或冷盤料理，不僅更容易入口，也能吃得清爽又具飽足感。

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