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美濃瓜挑選3招 好吃祕密在果臍
|2021-11-16
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美濃瓜挑選3招,好吃祕密在果臍。圖/廖炯程提供

【記者楊旻芳台北報導】美濃瓜好吃香甜又清爽,不過雖然叫做「美濃瓜」,但它的名字可不是因為來自高雄的美農唷!美濃瓜是是因為英文學名叫做Melon,直譯過來變成美濃。美濃瓜果實含醣類、蛋白質、脂肪、有機、磷、納等,但瓜蒂味苦有毒,除供藥用外,不宜食用,美濃瓜除鮮食外,也可以加工醃曬製成醬菜、製成涼拌脆瓜或煮湯料量都是很美味的食材。新莊公有市場的賣菜郎廖炯程分享選購美濃瓜重點就是看它底部的「果臍」,選購3招快收藏。

廖炯程分享甜瓜又分為「美濃瓜」、「洋香瓜」、「哈密瓜」。美濃瓜也俗稱香瓜,梨仔瓜,是「東方甜瓜」中的一種,特色是果皮較薄,不論品種果肉都是淡白綠色的香瓜。

廖炯程說,美濃瓜甜度都在12度以上,所以有時候吃完上顎或是喉嚨會怪怪癢癢的,因為高甜度會導致黏膜脫水,鹽水漱漱口,過一陣子就沒問題了!

圖/廖炯程提供

美濃瓜的籽可以吃 促進消化

而香瓜的籽其實是可以吃的,是很好的膳食纖維來源,刺激腸胃蠕動,助排便的神奇功效呢。不過他說,相信說完大家還是不會吃。

美濃瓜怎麼挑?

圖/台北農產

第1招:看外表

果形外觀完整,不要風括斑,靠傷、蟲孔或水傷斑痕。相同大小越重的越好。

第2招:看果臍

看一下底部的肚臍仔,越大越凸肚臍的越好。肚臍堅硬的可以多放幾天,微微軟的就是可以吃了。

圖/廖炯程提供

第3招:聞香氣

整顆美濃瓜最好吃的地方是果臍部份,開始成熟的美濃瓜會有香氣,聞起來清香還可以放,聞起來香氣越濃代表甜度越高。

2021-11-16

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