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月餅聰明吃 中秋不發胖
陳玲芳|2022-09-08
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營養師表示,廣式月餅與雙黃月餅含油、含糖量皆頗高,建議與家人分享,一天只能吃1/4個。圖/pexels

【記者陳玲芳台北報導】中秋節的腳步近了,許多人早已備妥應景月餅,準備大飽口福。營養師表示,自古以來,中秋賞月、吃月餅是習俗,但也提醒大家「聰明吃」與「適量吃」很重要。營養師提供5大訣竅,讓你吃月餅嘗美味、少負擔。

月餅熱量2大關鍵

營養師高敏敏表示,肥胖絕非「一天」造成,在以往的營養門診中,每逢佳節過後,觀察大家回診的體重平均胖兩公斤,血糖與血脂也都上升。她提醒大家,不要只看某品項「熱量高」,而轉吃其他看起來「熱量低」品項,且一次吃很多,因為份量跟內容物,也是熱量取決關鍵。

例如雙黃月餅,吃一個就接近800大卡,甚至還有約20顆方糖的含糖量。高敏敏建議,女生每日精製糖攝取量應控制在4顆方糖量,男生則約5顆方糖量。因此,雙黃月餅一天只能吃1/4個。

此外,高敏敏也提醒,若以一名50公斤成人,一天所需熱量1500大卡計算,脂肪攝取上限為50g,往往「一顆月餅下肚,就要開始拉警報了」。

當然,這也跟月餅熱量跟餅皮、內餡原料與製作有關,一顆甜口味月餅,內含精緻糖量可高達10顆方糖,「相當於一杯全糖手搖飲!」

而鹹口味月餅,含油量也頗高,如內餡有鹹蛋黃的廣式月餅,一顆即含2.3匙油、約40g。

圖/高敏敏營養師提供

月餅油糖含量

為了讓大家懂得控制熱量、不發胖,高敏敏特別整理出數款中秋月餅,將糖分、油脂含量都換算好,以及吃完要「慢跑多久」才能消耗?讓你我可以用比較具體的概念,理解不同用料、做法月餅的特色。

雙黃月餅(185g)
790大卡=2.8碗飯熱量=19.1顆方糖+2.7匙油→慢跑96min

廣式月餅(125g)
600大卡=2.1碗飯熱量=5.7顆方糖+2.3匙油→慢跑73min

綠豆椪(95g)
363大卡=1.3碗飯熱量=10.2顆方糖+0.9匙油→慢跑44min

冰淇淋月餅(115g)
289大卡=1碗飯熱量=4.1顆方糖+0.8匙油→慢跑35min

芋頭酥(64g)
245大卡=0.9碗飯熱量=2顆方糖+0.6匙油→慢跑30min

豆沙蛋黃酥(55g)
234大卡=0.8碗飯熱量=1.8顆方糖+0.8匙油→慢跑29min

奶黃酥(51g)
220大卡=0.8碗飯熱量=2.2顆方糖+0.7匙油→慢跑27min

鳳梨酥(45g)
200大卡=0.7碗飯熱量=3.1顆方糖+0.6匙油→慢跑23min

棗泥月餅(50g)
185大卡=0.7碗飯熱量=5.2顆方糖+0.2匙油→慢跑23min


5訣竅吃月餅少負擔

看完以上油、糖含量分析,你已經知道怎麼吃月餅,才可以應景、開心卻少負擔嗎?高敏敏營養師提供5項建議:

1.選擇原味,或是餡料少、少油少鹽少糖製作的月餅。

2.可以挑選高纖維內餡口味,如含有鳳梨、柚子果肉等。

3.切半或切1/4,與家人共享,減少熱量、增進感情。

4.吃月餅的同時,可搭配無糖茶、無糖黑咖啡,或牛奶、優酪乳、無糖豆漿等代替含糖飲料。

5.推薦下午茶時段享用,吃完要起身多活動、促進消化。

中秋節前夕,營養師提供5大訣竅,讓你吃月餅嘗美味、少負擔。圖/pexels

高敏敏再度提醒,吃月餅之前,一定要先看一下外包裝的「營養」與「成分」標示,知道自己「吃什麼、吃多少」是健康管理很重要的一步。

2022-09-08

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