蔬食地圖

【記者徐郁淳綜合報導】許多營養指南都會針對「吃」提出建議，卻鮮少提到怎麼「喝」得健康。來自美國的飲料指導專家組（Beverage Guidance Panel），成員包括哈佛大學公共衛生學院的營養學主任華特·威力（Walter Willett），他們近年依照六級分標準，對各種飲料進行評比。

這項評比的結果顯示出全脂牛奶的每日建議食用量應為零，這個結論是基於喝牛奶和攝護腺癌之間的可能關聯性研究，健康排名最低的飲料則為汽水。

然而，不是所有飲料都表現不佳，茶和咖啡排行第二，僅次於排名第一的水，值得注意的是，這裡的咖啡指得為不加糖或奶精。

針對如何喝得健康，美國全科醫生麥克·葛雷格（Michael Greger）推薦綠茶勝過紅茶和咖啡。

圖／Unsplash

這種古老的飲品已被廣泛研究，研究發現綠茶具有多種健康優勢，葛雷格醫生指出，綠茶具有防治乳癌的功效。他還提到，綠茶能對抗其他婦科疾病，如子宮軟巢癌等惡性腫瘤，並降低膽固醇和血壓。

對於那些受季節性過敏困擾的人，綠茶也可能成為一個強大的盟友。研究表明，在花粉季節到來之前的六到十周，每天喝三杯日本紅富貴綠茶，可以明顯減輕過敏症狀，幫助人們度過這段時期的困擾。

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此外，由於綠茶未經發酵，製茶工序比紅茶簡單，使得前者保留更多的天然成分，這也是葛雷格醫生更推薦綠茶的原因。

最後，科學家們發現，以腦電波來看，α波代表一種放鬆、閉眼靜坐的狀態，同時保持警覺專注和內心平靜。而喝茶也能幫助人達到這種腦電波狀態，使人感到更加平靜、專注和警覺。

飲品選擇可能比我們所認為的還重要。在為飲食做選擇時，考慮健康的飲品，可能會帶來更多益處。因此，不妨在忙碌的生活中，抽出時間享受一杯綠茶，讓它成為健康生活的一部分。

資料參考：Green Tea and Nutrition: The Latest Research