蔬食地圖

【本報台北訊】豆漿是許多人的早餐首選，那麼喝豆漿對身體有什麼好處呢？營養師高敏敏在臉書分享，豆漿不僅能補充營養，還可提升免疫力，維持身心健康。

高敏敏指出，豆漿的「植物固醇」能降低膽固醇，預防心血管疾病；黃豆的「大豆異黃酮」更能維護心血管健康，預防骨質疏鬆，並具有抑制癌症功效；「大豆蛋白」則能穩定血糖。

預防腦中風

豆漿的卵磷脂與大豆異黃酮可維持血管彈性，減少血栓風險、預防腦中風，是血管的守護者。

預防高血壓

豆漿含有鉀和鎂，可調節血壓，讓身體輕鬆應對壓力。

預防糖尿病

豆漿的低升糖指數能讓血糖不易快速上升，膳食纖維則可促進腸道健康和穩定血糖，具預防糖尿病效果。

幫助瘦身

豆漿中的植物蛋白和膳食纖維能增加飽足感、減少食慾，還能促進新陳代謝，是飲食控制的好選擇。

高敏敏指出，豆漿是不可多得的健康飲品，搭配薑黃、香蕉、山藥、銀耳、蓮子、綠豆、草莓、地瓜等天然食材都對身體有多重功效，有助補充營養、提升免疫力，是維持身心健康的關鍵。