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【本報台北訊】當今健康意識抬頭，愈來愈多人開始了解牛奶之外的蛋白質補充飲品，如燕麥奶、豆漿、杏仁奶等，博文診所新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書針對牛奶、燕麥奶和豆漿的營養成分進行詳細比較，幫助民眾更清楚了解自己的營養需求，選出最適合的飲品。

牛奶

牛奶被廣泛認為是一種營養豐富的飲品，含有三大主要營養素蛋白質、脂肪和碳水化合物，且其鈣質含量特別高，對骨骼健康至關重要。

根據建議，成人每天應攝取2份牛奶或乳製品，以獲得足夠的鈣質和其他營養素，然而牛奶缺點仍需注意。

高脂肪含量：全脂牛奶的脂肪含量相對較高，占總熱量的50%以上，建議適量攝取即可、勿過量。

乳糖不耐症：牛奶中的乳糖占總熱量約30%，對乳糖不耐症者而言，恐引發腸胃不適等症狀。

圖／FREEPIK

燕麥奶

燕麥奶是一種以燕麥為基底的植物性飲品，營養成分主要以碳水化合物為主，占總熱量70%，脂肪和蛋白質熱量則各占約15%。

然而，市面上許多用於泡咖啡的燕麥奶，為增添風味和打出奶泡，通常會額外添加植物油，使總熱量大幅提高。因此，飲用燕麥奶時需特別留意恐攝入過多油脂。

豆漿

無糖豆漿被認為是高蛋白、低碳水的理想飲品，其脂肪含量約占40%，但主要是植物性脂肪，對心血管健康的影響相對較小，熱量較低的特性，適合減脂期間飲用。

若是以用含糖豆漿，總熱量則顯著上升，雖然口感較好，但應適量飲用。豆漿非奶類產品，因此不會引發乳糖不耐的問題，這對乳糖不耐症者而言是個好選擇。

豆漿的優勢在於其豐富的蛋白質含量，且不含膽固醇，對有高血脂或心血管疾病風險者特別適合。

此外，豆漿中的黃豆屬於完全蛋白質，能夠提供人體所需的9種必須氨基酸，對於增肌減脂者也是不錯的選擇。

圖／FREEPIK

無糖豆漿

蔡明劼醫師曾提到，無糖豆漿好處不僅是蛋白質含量高，還有低熱量，碳水化合物僅占總熱量20%，另，黃豆中的膳食纖維有助於促進腸道健康；喜愛甜味的消費者，則可選擇微糖豆漿，減少額外糖分攝取。

他還提到，飲用豆漿不僅不會增加乳癌風險，還能預防癌症。根據2022年1篇統合分析，每天多攝取25克黃豆（約1杯250毫升的豆漿），可有效降低4%癌症總體發生率，尤其攝護腺癌和肺癌方面效果更明顯；增加大豆異黃酮攝取量，也有助於降低乳癌風險。

蔡明劼提醒，豆漿並非喝愈多愈好，每天適量攝取1至2份的大豆製品，便可獲得最佳健康效果。

消費者應根據自身健康狀況和營養需求選擇飲品，牛奶適合需要補充鈣質者，但應注意脂肪和乳糖的攝取；無糖豆漿則是高蛋白、低熱量的理想選擇，特別適合減脂和心血管健康者；燕麥奶則需謹慎飲用，避免攝入過多油脂。

資料來源：牛奶、燕麥奶、豆漿，喝哪種好處最多？醫揭「它」能增肌減脂還可防癌