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芋頭 1小顆 (約1斤39元)
九層塔 半包 (約5元)
鮮香菇 4朵
五香粉 1茶匙
醬油 1湯匙
香椿醬 1茶匙 (鹹味來源)
無糖花生粉 1-2湯匙 (增香秘密武器)
水 約40cc (視芋頭軟硬度調整)
食用油 適量
影音
今天去菜市場發現最近芋頭好便宜！身為芋頭控的我馬上買一顆回來。
這道【九層塔炒芋頭丁】是我們家常見的家常素食，雖然食材簡單，但只要多加了「秘密武器」花生粉，整道菜的層次會瞬間提升！
很多人問我素食（不吃蔥蒜）要怎麼提味？其實運用九層塔、香椿和香菜，就能做出比肉還鮮美的味道。
今天就來跟大家分享如何把芋頭炒到鬆軟焦香，又不軟爛的小技巧！
#芋頭 #九層塔 #素食料理 #蔬食 #家常菜 #簡易食譜 #芋頭控 #芭樂媽 #QistinWong #健康飲食 #素食食譜 #下飯菜 #TaroRecipe #vegetariancooking
2026-02-11
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