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蘿蔓100g
紫包心20g
秀珍菇20g
鴻喜菇20g
天貝40g
玉米筍30g
小蕃茄20g
南瓜片30g
綠櫛瓜30g
綜合堅果50g
呷嘉鬆10g
起司粉少許（可不加）
果醋100g
橄欖油50g
芥末籽醬10g
紅酒醋10g
白醋40g
黑胡椒1t
鹽1/2t
料理影音
不論哪一種飲食習慣，均衡的攝取營養才能有強健的身體，讓素食營養師高嘉凰告你如何挑對食物、攝取均衡影養素。
對了，仔細看影片！
孟唐主廚教你如何將杏苞菇變成美味蔬排！
做法：
2021-03-29
主廚小檔案
拓蔬人
種下一愛的種子，
祈願這顆善良的種子能處處發芽！
拓蔬人是一群熱愛美食的專業主廚、媒體策劃、廣告行銷人，源於對生命的真切思考，深感「食」不只是狹義的「吃東西」，凡能維持身心清淨的都是！因此，從今年春分開始籌劃，成立了「拓蔬人美食品牌策劃團隊」，期待能夠逐漸滋長更多純淨、祥和的善良種子加入，成為推廣素食的「拓蔬人」。
秉著以蔬食為衣，以關愛自然萬物為住的理念，除了展現主廚們本身的專業、對食材的用心與領悟來研製美味蔬食料理之外，我們期許，在透過團隊夥伴們的行銷策劃，與有意願朝向蔬食餐飲品牌經營的您一起努力，從友善土地與生命開始，創造出市場上品牌差異化的策略定位，找回食物真實的滋味。
我是拓蔬人，
希望您也可以跟我們一起，成為讓世界更美好的拓蔬人！
Email：weiwei@m168.com.tw
lillianliou@gmail.com
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