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金牌主廚以冬瓜烹製藥膳冬瓜封 視覺效果超像東坡肉
拓蔬人|2021-03-08
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冬瓜 3塊
青花菜 50g
新豬肉 100g
黃金小麥角 50g
素油蔥 20g
天貝 60g
紅甜椒 30g
太白粉 1T

滷包藥膳 1包
素蠔油 2T
醬油 2T
白胡椒粉 1/4t
冰糖 1/2T

料理影音

冬瓜塊切交叉紋路塗上醬油煎上色後,以良膳之嘉藥膳滷包泡滷,就成為一道令人驚豔的藥膳冬瓜封!

 

作法:

1.將冬瓜塊切交叉紋路塗上醬油煎上色,天貝也煎上色取出。

2.新豬肉放入小盆中放入小麥角、素油蔥、調味料拌勻。

3.取冬瓜撒上太白粉鑲上餡料後入蒸籠蒸10分鐘。

4.滷包放入水中加入醬油與調味料煮滾加入冬瓜封滷入味。

5.取出擺盤再擺上配菜,醬料芶薄芡淋上食材上即可。

#藥膳冬瓜封, #冬瓜封,

2021-03-08

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