蔬食地圖

【記者楊旻芳台北報導】軍人，也是公務人員，福利好，還有退休金，讓許多民眾視為一個職業的選擇，不過有許多素食者卻會擔心在部隊較封閉的狀況下，飲食會不會成問題，為了一解當兵吃素的疑慮，人間福報特別訪問多名現役及退役官兵，分享在服役吃素的心路歷程。

在中央單位直屬部隊服役的心輔官林先生表示，自己從軍校至今17年年資，他表示自己的素食軍旅還算順遂，不過也免不了在初任官到基層服務時，也是遇過吃罐頭配白飯的日子，不過他表示這樣的狀況現在應該都沒有了。

他說，除了在深山的營區吃素較不方便之外，現在基本上吃素在部隊已經不是問題，現在吃素的人口愈來愈多，不再是特立獨行的焦點，慶生餐會不會獨自一人坐在角落的素食桌，開始有長官、同事、弟兄也有人吃素，七湊八湊成一個素食群。

林先生表示，吃素是一種生活方式，不要覺得自己吃素會帶給別人困擾，只是餐盤上沒有肉而已，對自己要肯定，行有餘力還能為大家分享茹素的好處，推廣吃素。軍中也是個小社會，相信我們或多或少都受過他人的幫助，如果以後有新進朋友也是茹素的，不要吝嗇您的鼓勵跟支持，讓這個好氣氛傳承下去，友善素食溫暖人情。

林先生補充，軍方素來強調多元文化，廣納人才，在台灣已經是世界素食大國的前提，相信各地入伍的官士兵都有素食夥伴，面對吃素形式不同（純素、奶蛋、五辛等）或許給予部隊管理造成負擔，但每一位官兵本有獨特性，如果能從簡單的飲食上關心到弟兄的獨特性，相信他對於部隊的認同感，會遠從學習軍歌看莒光園地來的強化許多。

在後備指揮部服役10年的陳少校在軍旅吃素則是非常順遂，他建議想從軍的民眾，可以一開始就選擇機關性質的單位（例如：國軍財務組、軍備局各廠庫、國軍醫院、學校單位後備指揮部等⋯），會方便很多，如果條件允許也優先選擇軍士官，較能自己彈性決定飲食。

陳少校分享，他秉持著不因為飲食而造成別人麻煩，也不會跟伙房人員正面衝突，所以冰箱裡會準備各種冷凍即食品，讓他人覺得吃素不麻煩，是很簡單且對自己更健康的一種飲食方式。

圖／粉絲專頁：國防部發言人

曾在海軍陸戰隊66旅砲兵營、海軍陸戰隊兩棲偵搜大隊服役一年的詹先生表示，當兵吃素還算順遂，剛好新訓和下部隊連上都有弟兄或班長吃素。

詹先生說，自己因為軍人節表演蛙人操，到兩棲部隊去受訓，真的要稱讚兩棲的伙食真的很好，可能因為訓練量大的關係，葷食很豐盛，素食也吃得很好，都有4-5菜左右，和原先部隊不一樣好很多，原本的部隊大概都3-4菜，有時候葷的青菜也會當成素的一道菜。

他補充，到部隊吃素覺得蠻看運氣的，可能接受鍋邊素的弟兄會比較好一些，不然就是自己要帶一些素食的罐頭或是零食，因為他是鍋邊素可以吃，所以適應得蠻好的。

由此可見，目前國軍對於素食者的照顧因單位而異，並無統一作法，不過在部隊吃素目前是不需擔心的。國防部在去年有頒布「素食管理注意事項」，要求煮食葷素的鍋具要分開，並依素食者需求滾動式修改菜單菜色，提供均衡飲食，提高素食品質。若有官兵伙食不佳也可向國防部陳情，維護自身權益。

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